Oriolo 2018 - Cantina San Biagio Vecchio

Oriolo Cantina San Biagio Vecchio 

Oriolo è un vino rosso delicato ed espressivo ottenuto da uve di Sangiovese in purezza. Le uve provengono dalle vigne di Sangiovese di Romagna coltivate nel Podere Terbato, in provincia di Faenza, piantate a guyot, su un pendio con esposizione sud-est, a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare. Vendemmia manuale con selezione dei grappoli, e in cantina la vinificazione è spontanea con macerazione di circa 15 giorni. Svinato affina per 16 mesi in vasche di cemento. Oriolo è di colore rosso rubino. Al naso sfoggia sentori di prugna in confettura, note di erbe aromatiche, ciliegie sotto spirito, spezie e humus. Al palato è strutturato, presenta una freschezza che esalta il frutto, e un tannino graffiante. Finale lungo e sapido.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo in accompagnamento a primi piatti, secondi di carne, da provare con delle tagliatelle al ragù.

Cantina: San Biagio Vecchio

La cantina San Biagio Vecchio si trova sulla collina di San Biagio, vicino a Faenza. Gestita da Andrea Balducci e da sua moglie Lucia Ziniti che nel 2004 subentrano nella conduzione delle vigne a Antonio Baldassari, parroco-vignaiolo di San Biagio, devoto più all’Albana che al Sangiovese. Andrea e Lucia devono molto delle loro conoscenze del vino e della vite a un anziano contadino del posto e allo zio Giorgio che li hanno aiutati nei primi anni della loro avventura. Oggi Andrea coltiva 5 ettari di vigne che guardano l’antica Torre di Oriolo dei Fichi e la pianura fino al mare, piantate con vitigni autoctoni come l’Albana, la Malvasia di Candia Aromatica, il Trebbiano della Fiamma, il Sangiovese e il Centesimino. Il Centesimino è un vitigno a bacca rossa autoctono romagnolo in via di estinzione che fu riscoperto da Pietro Pianori. Pietro scopri alcuni filari nel giardino di casa sua ed innestò alcune marzie nel suo podere Terbato. Oggi Andrea e Lucia hanno preso in gestione questo podere e coltivano non solo le vigne ma anche un’antica varietà di grano denominata Gentil Rosso. Nella cantina San Biagio Vecchio si pratica un’agricoltura seria, nel rispetto della tradizione e con grande attenzione all’ambiente. L’amore di Andrea per il vino, sono ben espressi in queste sue parole: “Faccio il vino e in questo fare passano i miei desideri e le fantasie di bambino, la cura e il sostegno della mia famiglia, la simpatia e la sapienza di mio padre Gennaro e di mio zio Giorgio. Non sono quindi solo nemmeno quando, potando nel silenzio della vigna, decido cosa far morire e cosa lasciar nascere”.