Tristo Rosso – Marco Merli

Tristo Rosso - Marco Merli

Tristo Rosso di Marco Merli è un rosso di carattere, nato per dissetare senza rinunciare a carne e grinta. Il Tristo Rosso di Marco Merli è un vino succoso e schietto, capace di raccontare il lato più selvatico e vitale del territorio. Al naso emergono note di campo, rovi, piccoli frutti e bacche rosse, mentre al palato conquista con una beva croccante, fresca e succosa, sostenuta da una struttura piena il giusto. La vinificazione segue un approccio artigianale e rispettoso dell'uva: i grappoli interi fermentano in saturazione di CO₂ per 9 giorni, all'interno di piccoli tini di PVC, per poi essere pigiati e pressati. Il mosto termina la fermentazione in vasche di cemento e fibra di vetro. Le uve degli ultimi raccolti, più mature, fermentano invece per 5 giorni sulle bucce prima della pressatura. A fine inverno le diverse masse vengono accorpate e il vino viene lasciato evolvere fino all'imbottigliamento, previsto nel mese di giugno. Un rosso rustico, vivo e territoriale, dalla beva irresistibile: un vino da tavola nel senso più bello del termine, fatto per stare a tavola, accompagnare il cibo e chiedere subito un altro sorso.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

ideale per accompagnare carni arrosto e alla griglia, selvaggina, salumi e formaggi stagionati, ma perfetto anche da condividere in una cena conviviale.

Cantina: Marco Merli

Tra le colline umbre di Casa del Diavolo nasce il progetto di Marco Merli, una piccola realtà agricola custodita con passione insieme al padre. Pochi ettari coltivati con rispetto e sensibilità, dove la natura detta i tempi e la vite cresce in equilibrio con il suo ambiente. La terra viene nutrita attraverso pratiche naturali, con concimazioni organiche, sovesci erbacei e interventi mirati a base di rame e zolfo, lasciando che erbe spontanee e vigne convivano in un dialogo autentico. L’obiettivo è semplice e profondo: ottenere uve sane, espressive e capaci di raccontare il luogo da cui provengono. In cantina Marco accompagna il vino senza forzarlo, affidandosi alle fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e a lunghi affinamenti tra cemento, botte grande e acciaio. I vitigni tradizionali del territorio umbro danno vita a 13 etichette sincere, ricche di sfumature e personalità. Sono vini che vanno oltre il semplice piacere del sorso: raccontano una storia fatta di terra, tempo e passione. Vini autentici, profondi e sorprendenti, capaci di regalare emozioni diverse ad ogni calice.