Menetou-Salon Les Chandelieres Rouge 2022 - Domaine Philippe Gilbert

Menetou-Salon Les Chandelieres Rouge - Domaine Philippe Gilbert

Un Pinot Noir elegante e profondo dalla denominazione Menetou-Salon, proveniente dal climat Les Chandelières, su suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano. Le vigne, piantate tra il 1975 e il 1978 ed esposte a est, esprimono un carattere fine e armonioso. Vinificato con circa il 20% di grappolo intero e una macerazione di tre settimane, affina per 18 mesi in botti da 600 litri e in vasche, sviluppando equilibrio e complessità. Al palato è morbido, setoso e profondo, con tannini eleganti e una struttura meno marcata, più fluida e raffinata rispetto ad altri cru. Perfetto con tonno rosso alla griglia, carni rosse e pollame arrosto: un rosso di finezza e grande bevibilità gastronomica.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma si può lasciare qualche anno in cantina.

Abbinamenti

Perfetto con tonno rosso alla griglia, carni rosse e pollame arrosto: un rosso di finezza e grande bevibilità gastronomica.

Cantina: Domaine Philippe Gilbert

Il Domaine Philippe Gilbert rappresenta un esempio di eccellenza nella viticoltura biodinamica della Valle della Loira, con una storia che si estende per oltre due secoli. Fondato nel 1768, il dominio ha mantenuto una tradizione viticola radicata nel territorio, con una particolare attenzione all'ecosistema e al rispetto per la natura. La denominazione Menetou-Salon, di cui fa parte, è nota per la sua qualità e per i suoi vitigni autoctoni, Sauvignon Blanc e Pinot Noir, che si adattato perfettamente ai terreni argilloso-calcarei della regione. Il processo di vinificazione si avvale di tecniche tradizionali e innovative, utilizzando vari tipi di contenitori come tini di legno, vasche di acciaio inox e botti di rovere, per esaltare le caratteristiche uniche di ciascun vino. La gamma di vini offerti è molto diversificata, includendo bianchi, rosati, rossi, orange wine e rifermentati, ognuno dei quali riflette le distintive sfumature del terroir locale. Il Pinot Noir si distingue per la sua freschezza e dinamismo, mentre il Sauvignon Blanc è caratterizzato da una spiccata mineralità. La filosofia di produzione del Domaine Philippe Gilbert è improntata alla sostenibilità, con un'attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo, aspetti fondamentali dell'agricoltura biodinamica. La certificazione ottenuta nel 2007 testimonia l'impegno del domaine verso pratiche agricole responsabili, contribuendo a preservare la tradizione vinicola della regione e a garantire vini di alta qualità, espressione autentica del territorio di Menetou-Salon.