Menetou-Salon Les 35 Rangs Rouge 2020 - Domaine Philippe Gilbert

Menetou-Salon Les 35 Rangs Rouge - Domaine Philippe Gilbert

Les 35 Rangs nasce da un prezioso vigneto di 1,22 ettari, piantato a metà degli anni '60 da Paul Gilbert nel lieu-dit Champaloin, a Vignoux-sous-les-Aix. I suoli kimmeridgiani, ricchi di ossido di ferro, regalano a questo Pinot Nero una straordinaria eleganza, freschezza e profondità. Dopo una macerazione di circa 20 giorni, il vino affina 18 mesi tra botti e vasche, sviluppando un profilo raffinato, verticale e di grande precisione. Al palato è succoso, sapido e persistente, con una trama fine che lo rende il Pinot Nero più arioso della tenuta e un'eccellente scelta per l'invecchiamento.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma si può lasciare qualche anno in cantina.

Abbinamenti

Ideale con cappone arrosto, pollame nobile, carni bianche, selvaggina da piuma e piatti raffinati.

Cantina: Domaine Philippe Gilbert

Il Domaine Philippe Gilbert rappresenta un esempio di eccellenza nella viticoltura biodinamica della Valle della Loira, con una storia che si estende per oltre due secoli. Fondato nel 1768, il dominio ha mantenuto una tradizione viticola radicata nel territorio, con una particolare attenzione all'ecosistema e al rispetto per la natura. La denominazione Menetou-Salon, di cui fa parte, è nota per la sua qualità e per i suoi vitigni autoctoni, Sauvignon Blanc e Pinot Noir, che si adattato perfettamente ai terreni argilloso-calcarei della regione. Il processo di vinificazione si avvale di tecniche tradizionali e innovative, utilizzando vari tipi di contenitori come tini di legno, vasche di acciaio inox e botti di rovere, per esaltare le caratteristiche uniche di ciascun vino. La gamma di vini offerti è molto diversificata, includendo bianchi, rosati, rossi, orange wine e rifermentati, ognuno dei quali riflette le distintive sfumature del terroir locale. Il Pinot Noir si distingue per la sua freschezza e dinamismo, mentre il Sauvignon Blanc è caratterizzato da una spiccata mineralità. La filosofia di produzione del Domaine Philippe Gilbert è improntata alla sostenibilità, con un'attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo, aspetti fondamentali dell'agricoltura biodinamica. La certificazione ottenuta nel 2007 testimonia l'impegno del domaine verso pratiche agricole responsabili, contribuendo a preservare la tradizione vinicola della regione e a garantire vini di alta qualità, espressione autentica del territorio di Menetou-Salon.