Menetou-Salon Les Chandelieres Blanc 2020 - Domaine Philippe Gilbert

Menetou-Salon Les Chandelieres Blanc - Domaine Philippe Gilbert

Un grande bianco della Loira, espressione raffinata del terroir di Menetou-Salon. Le vigne del climat Les Chandelières, esposte a est, affondano le radici in suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano, le celebri “terre bianche”, che donano al vino profondità e carattere minerale. Vinificato e affinato per 22 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini, sviluppa grande complessità aromatica mantenendo tensione e freschezza. Al palato unisce la tonicità del Sauvignon a corpo ed eleganza dati dall’affinamento: un bianco di volume, profondità e straordinaria finezza. Gastronomico e strutturato, si abbina alla grande cucina francese come bouchées à la reine, gratin di frutti di mare e blanquette di vitello, ma anche a verdure saltate e piatti della cucina asiatica.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma si può lasciare qualche anno in cantina.

Abbinamenti

Gastronomico e strutturato, si abbina alla grande cucina francese come bouchées à la reine, gratin di frutti di mare e blanquette di vitello, ma anche a verdure saltate e piatti della cucina asiatica.

Cantina: Domaine Philippe Gilbert

Il Domaine Philippe Gilbert rappresenta un esempio di eccellenza nella viticoltura biodinamica della Valle della Loira, con una storia che si estende per oltre due secoli. Fondato nel 1768, il dominio ha mantenuto una tradizione viticola radicata nel territorio, con una particolare attenzione all'ecosistema e al rispetto per la natura. La denominazione Menetou-Salon, di cui fa parte, è nota per la sua qualità e per i suoi vitigni autoctoni, Sauvignon Blanc e Pinot Noir, che si adattato perfettamente ai terreni argilloso-calcarei della regione. Il processo di vinificazione si avvale di tecniche tradizionali e innovative, utilizzando vari tipi di contenitori come tini di legno, vasche di acciaio inox e botti di rovere, per esaltare le caratteristiche uniche di ciascun vino. La gamma di vini offerti è molto diversificata, includendo bianchi, rosati, rossi, orange wine e rifermentati, ognuno dei quali riflette le distintive sfumature del terroir locale. Il Pinot Noir si distingue per la sua freschezza e dinamismo, mentre il Sauvignon Blanc è caratterizzato da una spiccata mineralità. La filosofia di produzione del Domaine Philippe Gilbert è improntata alla sostenibilità, con un'attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo, aspetti fondamentali dell'agricoltura biodinamica. La certificazione ottenuta nel 2007 testimonia l'impegno del domaine verso pratiche agricole responsabili, contribuendo a preservare la tradizione vinicola della regione e a garantire vini di alta qualità, espressione autentica del territorio di Menetou-Salon.