Dolcetto d'Alba 2023 – Cascina Fontana

Dolcetto d'Alba – Cascina Fontana

Il Dolcetto d’Alba di Cantina Fontana è un vino rosso fresco e fruttato. Il rosso quotidiano delle Langhe, protagonista indiscusso della tavola di tutti i giorni. Da pasto e da merenda, un vino intellettualmente poco impegnativo, ma gastronomicamente imbattibile. Le uve provengono da vigneti di 55anni. In cantina le fermentazioni sono spontanee con  macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori per 5 mesi.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18°. Vino da bersi subito ma se lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Un vino versatile, da abbinare a primi piatti conditi con sugo di carne, agnolotti e altre preparazioni piemontesi, ma anche arrosti e carni rosse in genere.

Cantina: Azienda Agricola Cascina Fontana

Cascina Fontana è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare che si trova a Perno, piccola frazione di Monforte d’Alba, in Piemonte, nella prestigiosa e rinomata zona delle Langhe e del Barolo. Cascina Fontana, è arrivata oggi alla sesta generazione di viticoltori con Mario che insieme a Luisa produce i classici vini del territorio con una viticoltura tradizionale, lenta e rispettosa, secondo gli insegnamenti del nonno, favorendo l’aspetto legato al territorio e alla tradizione contadina. L’azienda si sviluppa su 6 ettari di vigneti coltivati a nebbiolo, Barbera e Dolcetto che si trovano nei più vocati terreni vocati della zona, tra cui Castiglione Falletto e La Morra, coltivate a uve nebbiolo per la produzione del Barolo, nei cru Mariondino e Villero e Sinio, comune in cui Cascina Fontana alleva uve dolcetto, barbera e nebbiolo per la produzione del Langhe Nebbiolo DOC. Vendemmie manuali e in cantina fermentazioni spontanee e affinamenti in acciaio per il dolcetto, e in legno per la Barbera e il Barolo. L’ultimo nato è il Vino Rosso Cascina Fontana, a base di uve rosse lavorate e vinificate con metodi naturali, targato “Triple A”. Cascina Fontana produce i suoi vini in modo tradizionale, rispettando e seguendo la cultura, le tradizioni e la storia delle Langhe.