"Les Ormeaux" Castillon Cotes De Bordeaux 2019 - Clos Puy Arnaud

"Les Ormeaux" Castillon Cotes De Bordeaux  - Clos Puy Arnaud  

"Les Ormeaux" di Clos Puy Arnaud è un vino rosso basato sulla freschezza, la bevibilità e, la complessità aromatica, lontano dal solito bordolese di potenza. Prodotto da un blend di Merlot e Cabernet Franc, affina per circa 6 mesi per 2/3 in vasche di cemento e 1/3 in barriques.

Servizio

Si consiglia dei degustarlo ad una temperatura di 18/20° in calici grand ballon. Vino da bersi subito ma può avere una splendida evoluzione in bottiglia.

Abbinamento

Ottimo abbinato a secondi piatti di carne, brasati, stufati, si consiglia di provarlo con un piatto di formaggi stagionati.

Cantina: Clos Puy Arnaud

Clos Puy Arnaud si trova a Belves de Castillon, comune situato nella valle della Dordogna, vicino agli altopiani di Saint-Emilion e anche se la zona è stata esclusa dalla denominazione comunale Saint Émillion nel 1950, questo territorio è in grado di offire grandi vini. Il Clos è gestito da Thierry Valette che proviene da un'importante famiglia infatti, il nonno di Thierry è stato proprietario di Château Pavie e Château Troplong-Mondot. Thierry si avvicina lentamente al mondo del vino e dopo aver fatto il musista jazz, nel 2000 ritorna al Clos di famiglia e, inizia la sua avventura nel mondo del vino. La sua visione dell’agricoltura è guidata dal pensiero biodinamico con un approccio puramente artigianale, libero ed emotivo, olistico e di grande sensibilità verso la natura. Oggi Thierry coltiva 6 ettari di vigneti di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon che si trovano su terreni calcareo argilloso In cantina le fermentazioni sono spontanee, con uso di lieviti esclusivamente indigeni, e gli affinamenti avvengono in cemento, anfore o botti di legno, senza che quest’ultime alterino l’espressività del vitigno e del terroir. I vini di Clos Puy Arnaud hanno l'ambizione di far parte della ridefinizione di uno stile bordolese basato sulla freschezza, la bevibilità e, la complessità aromatica, con finali pieni di energia e persistenza.  La produzione annua è di circa 60.000 bottiglie, di cui il 50% Grand Vin.