Rosato 2023 - 'A Vita

Rosato  - A Vita

Il Rosato di 'A Vita è un vino in gradi di stupirvi che nasce di uve di Gaglioppo in purezza, probabilmente il vitigno simbolo della Calabria. Le uve provengono da vigne che si torvano su terreni argilloso-calcarei situati a ridosso del mare. Dopo la raccolta a piena maturazione, in cantina fanno 12 ore di macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio. Successivamente fermentano spontaneamente con i soli lieviti indigeni. Il Vino cosi prodotto affina per qualche mese in vasche di acciaio. Il Rosato di A’Vita è di colore cerasuolo. Al naso si percepiscono sentori di fragoline di bosco e lamponi. In bocca è fresco e sapido con un finale lungo e minerale.e. Un vino che saprà farvi innamorare della Calabria.

Servizio

Lo degustaimo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Da abbinare ad antipasti di salumi, primi piatti di pesce, pesci in umido o alla brace, ottimo con un filetto di rombo al forno e patate.

Cantina: A Vita

Dietro al nome A vita ci sono Francesco Maria De Franco, e sua moglie Laura Violino. Francesco dopo la laurea in Architettura, capisce presto che la vita dietro una scrivania non fa per lui. Si iscrive alla facoltà di enologia a Conegliano, e dopo aver preso la laurea torna nella sua amata Calabria, con l’idea di ritornare alla terra e valorizzare il Gaglioppo, uva che molto spesso è stata bistrattata con  versioni caricaturali. Francesco si prende cura delle vecchie vigne di famiglia, che si trovano in una posizione ideale, baciate dalla brezza marina, essendo vicine al mare, e situate su terreni argillosi. Coltiva i suoi 8 ettari di vigneto in regime biologico, con pratiche non invasive e con grande rispetto della natura. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo, le fermentazioni sono spontanee, i lieviti indigeni, i tempi di affinamento dei vini sono lunghi, e non viene effettuata nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. Il primo vino è uscito nel 2008 ed ha avuto un successo immediato, successo che non si arresta.