kypra 2023 - Ca' Liptra

Kypra - Ca'Liptra

Ottenuto da uve Verdicchio in purezza. La vendemmia effettuata attentamente a mnao si svolge per tutto l’arco di un mese in modo da avere le uve migliori che possano esprimere il territorio. La vinificazione è tradizionale con fermentazione spontanea e senza contatto sulle bucce. Affinamento avviene in vasche di cemento per 12 mesi. Il Kypra è giallo paglierino. Al naso esprime di fiori di ginestra e frutta bianca. In bocca è di spiccata eleganza, strutturato, avoolgente, sapido e  fresco. Un vino meraviglioso.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10°in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regaalre grandi emozioni.

Abbinamento

Il Kypra è un vino da abbinare a primi piatti con ragù di pesce, secondi di verdura e carni bianche, da provare con polipetti alla luciana. 

Cantina: Cà Liptra

Ca’Liptra è un’azienda agricola,che si trova a Cupromontana nelle colline marchigiane. L'azienda è condivisa da 4 soci molto eterogenei ma anche molto affiatati, con alle spalle storie ed esperienze diverse. Il loro incontro risale per la prima volta al 2008 e due anni più tardi cominciano la prima collaborazione sperimentale. Dal 2012 questa collaborazione, ormai consolidata, prenderà il nome di Ca'Liptra. Oggi la superficie totale aziendale è di circa 5 ettari suddivisi tra oliveto, vigneto e seminativo. Il vigneto, di 2 ettari è diviso in 5 particelle con diverse altitudini, esposizioni e suoli. I vigneti, quasi coetanei, hanno un età media di circa 40 anni. Data la loro età risulta molto importante una gestione del vigneto tale da garantire il giusto equilibrio tra produzione e sopravvivenza delle piante.Oggi si poù affermare che Ca'Liptra è diventata un punto di riferimneto per la produzione di Verdicchio.