Gronda Bianco 2022 - Calafata

Gronda Bianco - Calafata

Il Gronda è un vino bianco fresco e piacevole che viene prodotto con uve di Vermentino, Malvasia, Trebbiano e Moscato. Le uve provengono da  vigne di 50 anni allevate con il metodo dell'agricoltura biodinamica, situate su un piccolo terreno di origine argilloso con prevalenza di marna calcarea. Le uve raccolte vengono diraspate in mastelli con una breve macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, la fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio. Affinamento nello stesso contenitore e poi in bottiglia. Solo 2600 le bottiglie prodotte. Levanto di Gronda presenta di color giallo paglierino con naso intrigante di frutta a polpa bianca, fiori e agrumi. In bocca è secco, fresco e sapido.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino che si sposa perfettamente con antipasti a base di verdure, formaggi freschi, da provare con un plateau di pesce crudo.

Cantina: Calafata

Giovane cooperativa situata sulle colline Lucchesi, prende il nome dai mastri calafati che con l’uso sapiente della corda e della pece rendevano impermeabili al mare e sicure alle tempeste le imbarcazioni. Calafata è un idea di persone capace di unire la qualità dei prodotti e il rigore richiesto dalla terra. Nata nel 2011 dall’incontro di Mauro Montanaro, Marco Bechini, Maik Tintori e Lorenzo Citti, si è via via arricchita unendo altri lavoratori provenienti da settori diversi: dal turismo, alla comunicazione, ai circuiti di economia alternativa, dove ognuno contribuisce con il proprio tempo e la propria competenza all’idea di cooperativa per renderla più efficace, plurale e più bella in ogni suo dettaglio. I vitigni allevati sono il Vermentino, la Malvasia, il Trebbiano e il Moscato per i bianchi e il Ciliegiolo, l’ Aleatico, il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Syrah per i rossi. Oltre al vino si produce olio, miele, ortaggi.