Arbois Blanc Chardonnay 2023 - Domaine de Saint Pierre

Arbois Blanc Chardonnay - Domaine de Saint Pierre

Lo Chardonnay di Domaine de Saint Pierre di Domaine de Saint Pierre è un vino bianco ricco e verticale, vibrante e teso, estremamente pulito. Questo vino è l’espressione autentica del territorio di Arbois: pulito, deciso e con una personalità autentica.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bersi subito da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Un vino perfetto consecondi di pesce, da provare con lasagne alle zucchine.

Cantina: Domaine de Saint Pierre

Il Domaine de Saint-Pierre si trova nello Jura è fu fondato agli inizi negli anni '80, quando il defunto Philippe Moyne lasciò I suo lavoro di avvocato per ripiantare alcuni ettari di viti nei villaggi storici di Vadans e Saint-Pierre ad Arbois. All'inizio, Fabrice, che ha studiato viticoltura a Beaune, è stato assunto come direttore del vigneto di Moyne. Gia nel 2008 era riuscito a convertito l'intera tenuta in biologica certificata e nel 2012, quando ha acquisito il Domaine, ha continuato a spostare la tenuta verso un approccio più naturale. Vigne di circa 50anni allevate a Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir In cantina, Fabrice, segue la stessa filosofia che adotta in vigna, con interventi mirati e marne, fermentazioni spontanee e uso del legno grande senza SO2. I suoi vini sono l’espressione dello Jura più elegante. Produzione annua di circa 20.000 bottiglie.