Cotes du Jura Rouge Les Gaudrettes 2022 - Domaine de Saint Pierre

Cotes du Jura Rouge Les Gaudrettes - Domaine de Saint Pierre

IIl Cotes du Jura Rouge Les Gaudrettes di Domaine de Saint Pierre è un vino rosso che al naso offre note frutatte e floreali, mentre al sorso è pulito, intrigante, affilato con eleganza e precisione, lunghissimo pdoroddot con uve 100% Pinot nero, viene vinificato con macerazione per 2 settimane prima di essere affinato affinamento in legno. La vera eleganza della Jura.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Il Ploussard  è perfetto come vino da tutto pasto, secondi di carne,  da provare con lasagne alle zucchine.

Cantina: Domaine de Saint Pierre

Il Domaine de Saint-Pierre si trova nello Jura è fu fondato agli inizi negli anni '80, quando il defunto Philippe Moyne lasciò I suo lavoro di avvocato per ripiantare alcuni ettari di viti nei villaggi storici di Vadans e Saint-Pierre ad Arbois. All'inizio, Fabrice, che ha studiato viticoltura a Beaune, è stato assunto come direttore del vigneto di Moyne. Gia nel 2008 era riuscito a convertito l'intera tenuta in biologica certificata e nel 2012, quando ha acquisito il Domaine, ha continuato a spostare la tenuta verso un approccio più naturale. Vigne di circa 50anni allevate a Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir In cantina, Fabrice, segue la stessa filosofia che adotta in vigna, con interventi mirati e marne, fermentazioni spontanee e uso del legno grande senza SO2. I suoi vini sono l’espressione dello Jura più elegante. Produzione annua di circa 20.000 bottiglie.