Côtes du Jura AOC Chardonnay "La Tourmentine" 2023 - La Terre Penchée

Côtes du Jura AOC Chardonnay "La Tourmentine"  - La Terre Penchée 

È in questo angolo del mondo, lo Jura, ricco di tradizione e autenticità, che nasce il Côtes du Jura AOC Chardonnay "La Tourmentine", un vino che, sin dal primo sorso, ti avvolge in un abbraccio sottile e raffinato, come se fosse un segreto sussurrato dalla natura stessa. Lo Chardonnay, coltivato sulle marne calcaree del Billat, respira l’essenza di una regione dove la tradizione incontra la modernità in un perfetto equilibrio. La vinificazione in barrique e un affinamento di 10 mesi fanno sì che il vino preserva la sua freschezza, e aggiunge anche profondità e complessità. La beva di questo Chardonnay è pura magia: un sorso che scivola nel palato con una freschezza vibrante, ma che lascia anche una sensazione di morbidezza, come una carezza leggera. Il suo portamento è elegante, mai invadente, ma al contempo in grado di sorprendere con la sua forza sotterranea. È un vino che sa come sedurre senza mai forzare, sempre con una grazia innata, come un passo leggero su un sentiero di montagna. Un Compagno Perfetto per ogni momento, che si tratti di una cena intima o di una serata di riflessione solitaria, "La Tourmentine" è il vino che rende speciale ogni occasione. Ideale con piatti di pesce, crostacei o formaggi freschi, ma anche perfetto per essere gustato da solo, come un momento di puro piacere. Ogni bottiglia è un invito a scoprire l’anima del Jura, a lasciarsi trasportare dalla sua eleganza, dalla sua leggerezza, e dalla sua profondità senza tempo.

Servizio

Lo degustiamo una temperatura intorno ai 12/14°C. Si raccomanda si servirlo in bicchieri Tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo,  abbinato ad antipasti di pesce, secondi di pesce, ideale l'abbinamento con delle tartare di fois gras.

Cantina: La Terre Penchée

Il domaine La Terre Penchée nasce dall’esperienza e dalla passione di Étienne Gasnier e Margaux Dermine, due vignaioli che hanno deciso di radicarsi nel cuore del Revermont meridionale, una regione giurassiana ricca di tradizione e biodiversità. Dopo aver maturato competenze nelle diverse regioni viticole francesi, Étienne e Margaux hanno scelto di dedicarsi alla produzione di vini vivi e autentici, coltivando un ettaro di Chardonnay sul lieux-dit En Billat con metodo biologico, per garantire uve sane e di qualità superiore. Questa prima vigna ha segnato l’inizio di un percorso che si ampliato con l’acquisto di altri piccoli appezzamenti nei villaggi di Vincelles, Cesancey e Beaufort, consolidando così il loro progetto vitivinicolo. Le annate 2023 e 2024 hanno testimoniato rispettivamente un raccolto generoso e uno estremamente difficile, riflettendo le sfide climatiche che i produttori devono affrontare oggi. Nel 2025, l’estensione del vigneto con nuove varietà come Savagnin, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau dimostra la volontà di esplorare e valorizzare la biodiversità del territorio, offrendo così una gamma di vini sempre più articolata e interessante. Il loro approccio in cantina si distingue per la semplicità e il rispetto della materia prima: vendemmia manuale, pressatura pneumatica diretta delle uve bianche, sfecciatura statica e fermentazioni spontanee in vasca evidenziano una filosofia minimalista, volta a preservare la purezza del frutto e l’espressione del terroir. L’utilizzo di botte piccola usata per il 70% del vino permette di affinare senza sovrapposizioni, mentre l’uso omeopatico dei solfiti testimonia un impegno per la naturalezza e la salute del vino. In sintesi, La Terre Penchée si distingue per un approccio di vinificazione delicato, rispettoso dell’ambiente e della materia prima, che si traduce in vini autentici, vivaci e fedeli alla loro origine, capaci di trasmettere tutta la forza e la bellezza del terroir del Revermont meridionale.