Erbaluce di Caluso Le Chiusure 2021 - Benito Favaro

Erbaluce di Caluso Le Chiusure - Benito Favaro  

"Le Chiusure" di benito Favaro è un vino bianco di buona freschezza e piacevole sapidità, che regala note di fiori bianchi di zagara e magnolia, cui si accostano sentori agrumati di cedro. Ottenuto da uve di Erbaluce, affina in botte di legno sulle fecce fini per almeno 7 mesi. La ricchezza di sfumature e aroma ne fanno un prodotto mai banale, perfetto per la tavola quotidiana e per rallegrare la convivialità.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Ottimo come vino da tutti i giorni. Si consiglia di tenerlo in una cantina fresca, umida e buia in posizione orizzontale.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare i primi piatti sostanziosi, è ottimo per essere abbinato agli spaghetti alla carbonara.

La cantina:  Benito Favaro

La cantina Benito Favaro, è una piccola azienda completamente a conduzione familiare, che si trova a Piverone, in provincia di Torino. I suoi vigneti si estendono sulla Serra, la più grande collina morenica d’Europa, dove il paesaggio è mozzafiato, con il vicino lago di Viverone che fa da regolatore termico. La cantina nasce nel 1992, quando Benito segue una propria brillante intuizione, che nel corso degli anni si dimostrerà più che azzeccata. Oggi è guidata dal figlio Camillo, aiutato nei vigneti dal padre, dalla sorella Elena e dal marito di lei, Claudio. Nei vigneti, allevati con cura scrupolosa e con trattamenti preventivi ridotti al minimo, troviamo uve di nebbiolo, di freisa, di syrah e di barbera, ma è ovviamente la varietà dell’erbaluce che la fa da padrona. Il risultato sono vini riflettono con precisione ed eleganza il territorio e soprattutto il vitigno, un Erbaluce di assoluto livello.