Presto 2020 - AB Initio

Presto - AB Initio 

Presto di AB Initio è un vino bianco ricco e fruttato, ottenuto da un blend di Melon de Bourgogne, Folle Blanche, Chardonnay che provengono dalla Valle del Rodano da aziende in conduzione biologica e biodinamica e alle quali Emmanuel Roblin è legato da un rapporto di amicizia e di estrema fiducia. Vinifica la sua cuvée in vasche di acciaio, cemento e in anfore con il minimo intervento, dando vita ad un vino di grande stile e personalità. 

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con i primi piatti di mare, è da provare in abbinamento alle linguine con le cozze.

Cantina: AB Initio

AB INITIO nasce da un'amicizia: quella tra Emmanuel Roblin e Fred e Claire Niger, proprietari del Domaine de l'Ecu che si trova vicino a Nantes, nel cuore della Loira. Emmanuel inizia a lavorare presso il Domaine nel 2015 accompagnato dall'idea sempre presente di, un giorno, poter vinificare il proprio vino e possedere la propria azienda; cio' diventa possibile nell'Agosto 2020 quando Fred e Claire decidono di aiutare Emmanuel nella realizzazione del suo sogno e fondano AB INITIO. Emmanuel dunque, vinifica in uno spazio a lui dedicato all'interno del Domaine uve di negoce provenienti per la maggior parte dalla valle del Rodano da aziende in conduzione biologica e biodinamica e alle quali è legato da un rapporto di amicizia e di estrema fiducia. Vinifica le sue cuvée in vasche di acciaio, cemento e in anfore con il minimo intervento, dando vita a vini di grande stile e personalità, veri e senza trucchi.