Bourgogne Blanc “La Tête dans les Nuages” 2020 – Domaine AMI

Bourgogne Blanc “La Tête dans les Nuages” – Domaine AMI 

Il Bourgogne Blanc “La Tête dans les Nuages” di Domaine AMI è un vino bianco a base 100% chardonnay.La fermentazione è lenta e spontanea, a carico di soli lieviti indigeni e svolta in vecchie botti di Bordeaux, fino alla primavera successiva. Al naso Agrumi e note minerali. Bocca perfettamente in equilibrio fra frutto e tensione.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ideale con piatti a base di verdure, formaggi semistagioanti, da provare con un orata al forno.

Cantina: Domaine AMI

PIl Domaine AMI nasce dall'incontro di 2 amici, Willy e Paul. Willy, profondo conoscitore del terroir della Cote de Beaune, ha lavorato prima presso il Domaine de Montille, e poi si è occupato della vinificazione al Clos du Moulin aux Moines a Auxey-Duresses, mentre Paul ha studiato l'arte della degustazione a Londra e Parigi e, Il suo amore per i vini lo ha portato a lavorare con viticoltori eccezionali come Dominique Hauvette e Oronce de Beler. Da anni producono vini nel rispetto del terroir di provenienza e, il nome Ami riprende appunto il discorso di amicizia tra i proprietari e gli agricoltori che coltivano le viti da cui vengono prodotti questi vini.Bottiglie autentiche, calde e seducenti che simboleggiano un'amicizia e un grande amore per la propria terra.