Reis – Rocco di Carpeneto

Reis - Rocco di Carpeneto

Reis di Rocco di Carpeneto è un vino bianco ottenuto da uve a varietà bianca che provengono da terreni franchi, a prevalenza limo-argillosa. Il vigneto è stato impiantato nel 1985 e le rese sono pertanto molto basse, attorno ai 50 ql/ha. La fermentazione avviene con l'utilizzo dei soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce per tre giorni. Il vino poi matura in botti di acacia.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calice tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e  abbinato a piatti di salumi, secondi di carne, da provare con degli involtini di verza con salsiccia.

Cantina: Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto è un'azienda vitivinicola situata a Carpeneto, in provincia di Alessandria, tra le dolci colline dell’Alto Monferrato. La conduzione è di Lidia Carbonetti, che trasferitosi da Milano si è stabilita a Carpineto, dove ha dato il via ai lavori di recupero dei vigneti e alla costruzione di una moderna cantina. Cantina funzionale ed ecoefficente costruita con un insieme di pietre di fiume, acciai, doghe fascianti in legno, resine e plastica, e progettata su tre livelli: al primo avviene il ricevimento delle uve e la diraspapigiatura, al secondo la vinificazione e pressatura, e all’ultimo troviamo l’anforaia e bottaia sotterranea.Gli ettari coltivati, tutti in regime biologico radicale, sono 5 suddivisi in microparcelle e si trovano su terreni franchi, a prevalenza limo-argillosa in direzione Nord- SudI vitigni coltivati sono i tradizionali e autoctoni piemontesi in prevalenza a bacca rossa: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Albarossa e il Cortese che danno origine a vini vini tesi, radicali e longevi. La filosofia di Rocco di Carpeneto è di valorizzazione delle vocazioni storiche del terroir del Monferrato con la produzione di vini tesi, radicali e longevi.