Raixe - Azienda Agricola Giorgia Grande

Raixe - Azienda Agricola Giorgia Grande

BIl Raixe di Giorgia Grande è un vino frutto di un blend di uve bianche che provengono da microproduzioni. Fermentazione spontanea con 6 giorni di macerazione sulle bucce. Un vino dotato di slancio ed energia, succoso e sapido, che si dipana tra profumi di frutta esotica, erbe aromatiche, note iodata e cenno di idrocarburi. 

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino quotidiano ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con una torta salata al salmone, piatti di pesce, da provare con una zuppa di pesce.

Cantina: Stefano Legnani

Giorgia Grande è una piccola produttrice (scusate, il gioco di parole ci stava) che vive e lavora a Cornice, in provincia di La Spezia, appena oltre il confine immaginario con la provincia di Genova. Per Giorgia la vigna e il vino sono una cosa seria, serissima, tanto da farli diventare il centro della sua vita lavorativa. I vigneti del (sarà) Syrah sono vicini alla cantina, mentre le uve del Raixe vengono da Monterosso, nelle Cinque Terre. Ogni tanto, quando l'annata lo consente o lo richiede, spunta qualche altro vino, ma essenzialmente sono questi due, per un totale di... quando va bene, 2mila bottiglie. Quantità liguri, dice qualcuno, ma a noi va bene così. Forse.