"FXF Fiano IGP" 2020 - Cantina Giardino

"FXF Fiano IGP"  - Cantina Giardino

Cantina Giardino con Tenuta Vincenzo Nardone hanno dato vita ad un nuovo progetto chiamato FxF che ruota attorno a 2 versione di Fiano, una affinata in acciaio inox e l'altra in legno. Questo per loro è un modo nuovo di lavorare, di scambiare conoscenze e favorire la crescita culturale.FXF non è un fiano qualunque, ma si dimostra intrigante e stuzzicante, con al naso sentori floreali e fruttati e al palato acidità e freschezza. 

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12°in calici tulipano. Deve essere aperto qualche minuto prima della degustazione.Vino da bersi subito ma darà il meglio di se tra qualche anno.

Abbinamento

Vino ottimo con antipasti di salumi, primi piatti, da provare con delle crespelle al prosciutto.

Cantina: Cantina Giardino

Nata nel 1997, con veri e propri vini garagisti cioè vinificazioni realizzate nel loro garage, nel 2003 Antonio di Gruttola e la moglie Daniela riescono a comprare una cantina di proprietà ad Ariano Irpino nell’Avellinese. Oggi Cantina Giardino conta circa sette ettari di vigneto tutti condotti in viticoltura biologica e con vigne che arrivano fino a 100 anni. Tutte si trovano in vari comuni della provincia di Avellino, e ognuna gode di microclimi e terroir diversi. Massima cura è posta in vigna dove i trattamenti chimici sono aboliti, e la stessa attenzione è posta in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, le macerazioni sulle bucce sono più o meno lunghe e gli affinamenti avvengono in botti di castagno o rovere e in anfore. I vitigni coltivati sono tutti autoctoni, Fiano, Greco, Coda di volpe e Aglianico che vanno a comporre le nove etichette aziendali. Vini prodotti nel modo più naturale possibile rispecchiano l’anima genuina del territorio.