Cantina Giardino

Cantina Giardino

Nata nel 1997, con veri e propri vini garagisti cioè vinificazioni realizzate nel loro garage, nel 2003 Antonio di Gruttola e la moglie Daniela riescono a comprare una cantina di proprietà ad Ariano Irpino nell’Avellinese. Oggi Cantina Giardino conta circa sette ettari di vigneto tutti condotti in viticoltura biologica e con vigne che arrivano fino a 100 anni. Tutte si trovano in vari comuni della provincia di Avellino, e ognuna gode di microclimi e terroir diversi. Massima cura è posta in vigna dove i trattamenti chimici sono aboliti, e la stessa attenzione è posta in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, le macerazioni sulle bucce sono più o meno lunghe e gli affinamenti avvengono in botti di castagno o rovere e in anfore. I vitigni coltivati sono tutti autoctoni, Fiano, Greco, Coda di Volpe e Aglianico che vanno a comporre le nove etichette aziendali. Vini prodotti nel modo più naturale possibile rispecchiano l’anima genuina del territorio.

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