Barbagianna - Bragagni

Barbagianna - Bragagni

Il Barbagianna è un vino bianco macerato che nasce  da un insolito uvaggio dei tre vitigni a bacca bianca che vengono vinificati separatamente. Affinamento  poi in botte  grande usata per un periodo di circa un anno e mezzo. 

Servizio

Si consiglia di degustarlo alla temperatura di 10/12°. Vino quotidiano ma regge benissimo qualche anno di invechiamento.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti a base di pesce, lasagne con zucchine e gamberi, da provare con de paccheri allo scoglio.

Cantina: Bragagni

L’ azienda agricola di Andrea Bragagni si trova sul territorio a monte dell’antico borgo medioevale di Brisighella, nella frazione di Fognano. Andrea vive con semplicità a contatto con la natura in compagnia di sua moglie Valeria che lo segue dal 1998 nella riscoperta di quelle varietà autoctone, patrimonio della Romagna più autentica, che elabora con intelligente sapienza contadina L’azienda si estende su una superfice di 25 ettari, ma sono solo 3 gli ettari vitati con filari distesi in una vallata incontaminata circondata da boschi posta a 350 mt. di altitudine. I vigneti si trovano su un substrato a matrice per lo più sabbiosa sul quale è presente roccia fragile e sedimentaria di natura calcarea denominata “Galestro. In vigna ed in cantina la filosofia produttiva è la stessa: produrre con il minimo intervento e con le minori sollecitazioni possibili, valorizzando annata e territorio, in modo che i vini che vi nascono sono il frutto del paziente lavoro fatto in vigna durante tutto l’anno, di una produzione selezionata con una resa di 40-50 quintali per ettaro, della scelta di privilegiare la qualità del prodotto, nel rispetto della tipicità delle uve e del territorio.