Turdoi Vino Rosato Frizzante 2023 - Soc. Agr. Tiziano Bellini

Turdoi Vino Rosato Frizzante - Soc. Agr. Tiziano Bellini 

Turdoi prende il nome dall’appellativo dialettale riferito a Torre d’Oglio, il caratteristico ponte in legno su chiatte in cemento risalente agli inizi del secolo scorso situato nelle immediate vicinanze del vigneto Val d’Oca. Questo legame indissolubile con la storia e il paesaggio del territorio si esprime pienamente in un vino autentico, ottenuto da uve Grappello Ruberti raccolte rigorosamente a mano esclusivamente nei vigneti di proprietà. Per esaltare l'essenza più vera della materia prima, hanno seguito fedelmente il metodo della rifermentazione in bottiglia, espresso in francese come Pétillant-Naturel Pét-Nat e conosciuto anche come metodo Ancestrale o “vino col fondo”. È proprio questa lavorazione artigianale che caratterizza il Turdoi per le sue intense note di frutti rossi, un raffinato perlage delicatamente effervescente e una squisita freschezza che invita immediatamente a un nuovo sorso. Trattandosi di un vino integro che conserva i propri lieviti sul fondo della bottiglia, si consiglia di servirlo fresco a una temperatura di 8-10°C, scegliendo se scaraffarlo per separare il sedimento oppure agitare delicatamente la bottiglia prima di aprirla per goderne nella sua massima e ricca complessità originaria. Questa versatilità lo rende il compagno ideale per esaltare i piatti della tradizione mantovana come i tortelli di zucca, il gnocco fritto e i salumi locali, sposandosi magnificamente anche con formaggi di media stagionatura o servito da solo come originale e rinfrescante aperitivo.

Servizio

Si consiglia di degustarla ad una temperatura di 6/8° in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamento

La sua versatilità lo rende il compagno ideale per esaltare i piatti della tradizione mantovana come i tortelli di zucca, il gnocco fritto e i salumi locali, sposandosi magnificamente anche con formaggi di media stagionatura o servito da solo come originale e rinfrescante aperitivo.

Cantina: Soc. Agr. Tiziano Bellini

VLa Società Agricola Tiziano Bellini nasce nel cuore della provincia di Mantova, in una suggestiva lingua di terra che costeggia il Parco Naturale dell’Oglio e si estende tra il fiume Po, San Matteo, Sabbioni e il territorio di Viadana, fino alla valle dei vigneti nei pressi di Sabbioneta. Un ambiente unico, caratterizzato da un terroir particolarmente vocato alla viticoltura e da un clima che combina influenze mediterranee e oceaniche, con inverni rigidi, estati luminose e stagioni intermedie miti e temperate. Fin dall’inizio, il progetto vitivinicolo della famiglia Bellini si è concentrato sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni simbolo del territorio mantovano, come Ancellotta e Grappello Ruberti, varietà capaci di esprimere al meglio l’identità e la tradizione enologica locale. Successivamente, la passione per le bollicine ha portato l’azienda a investire nella coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero, vitigni che hanno dimostrato un eccellente adattamento alle caratteristiche pedoclimatiche della zona, dando origine a spumanti di grande personalità ed eleganza. «Mia sorella Patrizia e io condividiamo la passione per la vita attraverso i nostri vini» racconta Tiziano Bellini. «Lo spirito del vignaiolo si è risvegliato in me trasformandosi in una profonda passione, dopo un percorso professionale nel mondo della ricerca matematica e statistica». La ricerca dell’eccellenza guida ogni scelta produttiva della Società Agricola Tiziano Bellini. L’approccio dell’azienda unisce il rigore scientifico maturato negli anni di ricerca alla sensibilità e alla cura artigianale del lavoro in vigna e in cantina. Un equilibrio che si traduce in vini autentici, espressione del territorio mantovano e della visione di una famiglia che ha fatto della qualità, dell’innovazione e del rispetto della natura i propri valori fondamentali.