Metodo Classico Rosè Brut "Ringadora" Lambrusco di Sorbara DOP - Podere il Saliceto

Metodo Classico Rosè Brut "Ringadora" Lambrusco di Sorbara DOP - Podere il Saliceto 

Il "Ringadora" di Podere il Saliceto è un metodo classico fresco, elegante e beverino a base 100% Lambrusco di Sorbara. Rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 18 mesi. Di un rosa accattivante, propone fragolina di bosco, delicati richiami floreali, nota di polvere da sparo e mineralità. In bocca teso, asciutto e sapido.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8710° C in calici tulipano.

Abbinamento

Ottimo abbinato a piatti grassi e strutturati, lasagne, tagliatelle, arrosti e brasati.

Cantina: Podere il Saliceto

L’azienda agricola Podere il Saliceto si trova a Campogalliano in provincia di Modena, sulle sponde del fiume Secchia, a ridosso della zona naturalistica delle Casse di Espansione e dei Laghi Curiel. L'azienda è nata nel 2005, per opera di 2 vignaioli, Marcello Righi e Gianpaolo Isabella, accomunati dalla stessa passione incrollabile per la viticoltura, l’enologia e il vino. Gianpalo e marcello coltivano quattro ettari tra Campogalliano e Saliceto con metodi biologici, convinti che la sanità e la qualità delle uve sono un imprescindibile fondamento per ottenere vini caratterizzanti e territoriali. Le principali uve coltivate sono: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Malbo Gentile e Trebbiano modenese. In cantina si vinifica secondo un approccio naturale con fermentazioni spontanee, utilizzo di vasche di cemento e acciao inox di piccole dimensioni e quantità minime di solforosa. I vini di Podere il Saliceto sono caratterizzati da uno stile tradizionale che vuole vini sempre molto vibranti per una forte voce dell’acidità.