Rosato Frizzante “Il Fric” 2021 - Casebianche

Rosato Frizzante "Il Fric" - Casebianche

Il Fric è un vino frizzante prodotto con il vecchio metodo della rifermentazione in bottiglia. Il vino base è ottenuto dalla vinificazione di uve aglianico. Finita la fermentazione il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di mosto fresco e all’arrivo dei primi caldi, di solito in primavera, riprende la fermentazione con la formazione della spuma. Al termine della presa di spuma il vino non subisce sboccatura. Il Fric è di colore rosa brillante. Al naso si riconoscono profumi di frutta rossa come il lampone, la fragola e note di mandarino, rosa e gelsomino. In bocca è fragrante e goloso, cremoso e con una bellissima freschezza.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10 in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti, piatti di pesce, formaggi semistagionati, da provare con un branzino al forno con patate e capperi.

Cantina: Casebianche

L’azienda agricola Casebianche si trova nel comune di Torchiara, in provincia di Salerno, tra il monte della Stella, il torrente Acquasanta ed il mare del Cilento. Nasce nel 2000 quando Elisabetta e Pasquale, abbandonata l’attività di architetti decidono di occuparsi dell’azienda agricola di famiglia. Nel 2006 l’incontro con l’enologo Fortunato Sebastiano li porta al primo imbottigliamento l’anno successivo. Attualmente l’azienda si sviluppa su 14 ettari tra ulivi, agrumi e fichi e circa 5,5 ettari vengono coltivati a vite, tra cui aglianico e fiano da cui nascono i vini: Cupersito, Cumalè, Iscadoro e Dellemore. Le vigne sono allevate con il metodo della coltivazione biologica cercando di intervenire il meno possibile e utilizzando concimazioni naturali, sovesci,letame per arricchire la vita del suolo. Stessa cura anche in cantina con follature manuali, rimontaggi e travasi per caduta. Oggi l’azienda ha avviato un programma “agrologico” che guarda con interesse alla biodinamica.