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Uno dei Cremant più affascinanti della Savoia. Il Chant des Flocons di Sukhwan Ha conquista fin dal primo sorso con la sua energia cristallina, il perlage finissimo e una straordinaria freschezza minerale. Prodotto da uve Jacquère e Altesse, esprime tutta la purezza dei terroir alpini di Chignin e Torméry. Al naso sprigiona profumi di agrumi, fiori bianchi e pesca fresca, accompagnati da delicate sfumature di brioche dovute all'affinamento sui lieviti. Al palato è teso, vibrante e salino, con una beva irresistibile che invita immediatamente al secondo calice.
Regione: Francia, Savoia
Vitigno: 90% Jacquère e 10% Altesse.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 12 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Il Le Celles-Lès-Condé Autre Cru "Les Echaudèes" di Rousseaux-Batteux è un'interessante espressione di Champagne, con un focus particolare sul Pinot Meunier, che rappresenta l'100% della cuvée. Le vigne, con un'età di 40 anni, crescono nel prestigioso cru di Celles-Lès-Condé, noto per il suo microclima e il terreno favorevole alla viticoltura. La scelta di fermentare in botti di rovere conferisce al vino complessità e profondità, mentre l'affinamento di 14 mesi in legno contribuisce a sviluppare ulteriormente i suoi aromi e a conferire una struttura elegante. Il dosaggio relativamente basso di 2-3 g/l sottolinea l’intento di mantenere la purezza e l'autenticità del vino, permettendo al carattere del Pinot Meunier di esprimersi al meglio. Questo Champagne presenta tipiche note fruttate e floreali, con una trama fine e una freschezza che lo rendono adatto sia per un aperitivo che per accompagnare piatti più elaborati. La cura e l’attenzione che i produttori dedicano a questo Champagne riflettono una tradizione vitivinicola che valorizza il terroir e la varietà.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot meunier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 20 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
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Lo Champagne "Beauregard" di Etienne Sandrin è un Blanc de Noirs di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve 100% Pinot nero. Il suo perlage è fine e delicato, conferendo eleganza e raffinatezza ad ogni sorso. Al naso si apre con un bouquet fruttato e minerale, dominato da intense note di piccoli frutti rossi che richiamano ciliegie, lamponi e ribes, accompagnate da sfumature minerali che aggiungono complessità. In bocca si presenta fresco e compatto, con una struttura che esalta la sapidità e la mineralità, culminando in una finitura persistente e armoniosa. Questo Champagne si distingue per la sua eleganza e il suo equilibrio, ideale per accompagnare antipasti raffinati, piatti di pesce o semplicemente per un momento di celebrazione.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
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Les Sablons Durdon Bouval è uno Champagne 100% Pinot Meunier proveniente da una singola parcella situata su suoli sabbiosi con strati di calcare in profondità. Vinificato in acciaio, affina almeno 24 mesi sui lieviti. Non dosato per preservare la purezza e la freschezza del frutto. Al naso si apre con un bouquet delizioso di frutta bianca, agrumi e erbe aromatiche. Al palato si distingue per un'intensa freschezza e mineralità, con una gessosità quasi salina che ne esalta la complessità. Un grande piacere per gli appassionati di Champagne di carattere e autenticità.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot Meunier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Il Touraine AOC Methode Traditionelle Blanc di Domaine Paget nasce da uve 100% chenin blanc. Affinamento a contatto con i lieviti di almeno 9 mesi. Bollicine fini e aromi minerali e floreali. Al palato è lungo, equilibrato e rotondo. Ottimo con l'aperitivo, primi leggeri e piatti della cucina fusion
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin blanc
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: Sur lie per almeno 9 mesi.
Contiene solfiti
Les Terres Jaunes di Aurélien Lemaire è senza dubbio un Champagne che rappresenta un incontro tra arte e passione vitivinicola. Con sole 2.304 bottiglie prodotte, questo vino si distingue per la sua autenticità e la filosofia di produzione rigorosa e intransigente del viticoltore. La vendemmia del 2019, proveniente dall'omonimo lieu dit, è il risultato di un lavoro meticoloso: le uve vengono pressate e trasferite direttamente in barrique e demi-muid per un affinamento di 11 mesi, senza alcun batonnage, seguito da un lungo riposo di 2 anni sulle fecce fini. Questo processo, combinato con l'assenza di dosaggio, permette alla freschezza e alla purezza del vino di emergere in tutta la loro espressione. Inoltre, l'etichetta, splendidamente illustrata da Robin Guinin, riflette l'attenzione per i dettagli e l'estetica che caratterizzano l'intero progetto di Aurélien Lemaire. Questo Champagne è un'esperienza sensoriale che parla di terroir, tradizione e innovazione. Senza dubbio, un produttore emergente da tenere d'occhio nel futuro della viticoltura.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
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Lo Nature Zero di Tarlant è uno Champagne ottenuto da un uvaggio pressochè paritario di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Intenso ed elegante, con una freschezza travolgente, affina sui lieviti per quasi 7 anni.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: 32% Chardonnay, 32% Pinot Meunier, 32% Pinot noir, 4% pinot meslier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: almeno 84 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Millesimato da una singola vigna con orientamento Nord-Sud a Cramant, villaggio cui la famiglia è molto legata. Viti piantate tra 1962, 1986 e 1998 per uno Champagne di carattere ed eleganza nello stile del nonno Guy Larmandier. Giallo paglierino brillante, profuma di brioche, burro, biancospino, uva candita e nocciola tostata. Vino dall’attacco netto e dall’effervescenza cremosa, in bocca è fruttato e succulento, sorretto da un’acidità di grande purezza e dal finale saporito. Nessun dosaggio, 2.028 bottiglie prodotte.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 15 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
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Il Crémant du Jura di Domaine de la Renardièreè un vino ottenuto da uve di chardonnay in purezza. Presa di spuma e affinamento sui lieviti per minimo 16 mesi. Sboccato viene ricolmato con lo stesso vino. Offre un colore di cristallo con leggeri riflessi giallo pallido. Il naso offre note di pera matura con importanti note minerali. Il palato è fresco, grasso, concentrato sulla frutta bianca. La mineralità nel finale accentua la freschezza.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia.
Contiene solfiti
Il nome è tutto un programma. Il termine “guinguette” in francese indica tipicamente una tipologia di locali situata nei dintorni di Parigi o lungo i fiumi, dove regnano atmosfera rilassata e informale, buon cibo, bevande e musica dal vivo… Non è quindi un caso che questo Champagne sia la perfetta incarnazione di convivialità e spensieratezza. Le uve, un blend di Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier, Pinot gris e Petit Meslier, sono state raccolte nella generosa vendemmia 2022. Il mosto svolge la prima fermentazione in vasche d’acciaio sur lie e affina poi sur lattes fino alla sboccatura del novembre 2024. Uno Champagne di grande ampiezza aromatica e vibrante freschezza, con un finale teso e delicatamente salino. La bevibilità è garantita.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier, Pinot gris e Petit Meslier
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Lo Champagne Grand Cru "Blanc de Noirs" Extra Brut di Rousseaux-Batteux è un vino affascinante che incarna l'espressività e la complessità del Pinot Noir, coltivato nella prestigiosa zona del Grand Cru di Verzenay. La scelta di vinificare praticamente in botti di rovere conferisce al vino una profondità e un carattere unici, arricchendo il bouquet aromatico con toni complessi di frutta matura e spezie. La lunga maturazione sui lieviti per circa 20 mesi prima della sboccatura permette al champagne di sviluppare una cremosità e una finezza particolari, pur mantenendo una freschezza vivace, tipica degli Extra Brut. Il basso dosaggio di zucchero, situato tra i 5-6 g/l, esalta ulteriormente la purezza del vino e la sua capacità di esprimere il terroir unico della regione.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Almeno 20 mesi sui lieviti
Contiene solfiti
Lo Champagne Blanc de Noirs Brut di Fleury è prodotto utilizzando unicamente uve di Pinot nero in purezza, che provengono dalla Cote de Bars. Nessuna filtrazione, malolattica spontanea e utilizzo di lieviti indigeni costituiscono l’approccio in cantina per la realizzazione di questa cuvée. Un blanc de Noirs teso e cristallino.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Pinot nero
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
Il Cremant di Pierre Frick è un vino fresco e complesso prodotto utilizzando uve di Pinot blanc e Auxerrois. Al naso regala profumi di crosta di pane e di erbe aromatiche, seguiti da note mielose, frutta secca e di pasticceria. Al sorso è di grande beva, di ottima freschezza e fragranza.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Pinot blanc, Auxerrois.
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: 12 mesi sui propri lieviti in bottiglia senza solfiti aggiunti.
Contiene solfiti