Skietto - Pantun - Az. A.gr Garagnano Domenico

Skietto - Pantun

Lo Skietto di Pantun è un vino rosso  ottenuto da  uve rosse. Le uve provengono da vigne giovani di circa 12 anni allevata secondo il tradizionale metodo dell'alberelo pugliese senza nessuna scorciatoia chimica in vigna nè addittivi o coadiuvanti enologici in cantina. La pressatura viene effettuata con un vecchio torchio manuale e, dopo la fermentazione naturale in acciaio, affina in botte grande e successivamente in bottiglia. Non viene aggiunta solforosa durante tutta la vinificazione. Lo Schietto è un vino dal colore rosso rubino. Al naso profumi di frutta rossa, erbe officinali e di spezie. In bocca è elegante, morbido e di grande bevibilità.

Servizio

Degustiamo lo Skietto ad una temperatura di 16/18° in bicchiere tulipano. Lo Schietto è vino da bersi subito.

Abbinamenti

Si abbina ai primi piatti a base di salse di pomodoro, secondi di carne, da provare con degli involtini di verza con salsiccia.

Cantina: Pantun - Az. A.gr Garagnano Domenico

Pantun è una giovane azienda pugliese che sorge a Mottola, nelle campagne tarantine. Nata dalla volontà di due autentici vignaioli come Jutta e Mimmo che all’inizio degli anni duemila hanno deciso di iniziare a produrre un vino artigianale e sincero. Pantun è una cantina monovarietale infatti, nei due ettari di vigneto viene coltivato Primitivo, Negroamaro con qualche filare di Alessano bianco e Malvasia di Candia. I vigneti che hanno un’età media di 15 anni sono esposti a sud e crescono su terreni argillosi-calcarei Jutta e Mimmo non lasciano nulla al caso durante i loro lavori in vigna, i trattamenti sono solo con rame e zinco, le rese sono basse e la concimazione viene effettuata con letame biologico e la tecnica del sovescio, tutto questo allo scopo da ottenere delle uve sane e matura.  I vini di Pantun sono robusti, densi e pieni di materia, specchio del territorio