News Drinker 2021 - Chateau Surain

News Drinker - Chateau Surain

Il Bordeaux Rouge "Fruite d'Automne" di Château de Bouillerot è un vino che nasce da un blend di Merlot e Cabernet Franc. La vinificazione avviene con macerazione sulle bucce di 15 giorni e affinamento in tini di legno per 12 mesi. Al naso è particolarmente espressivo con sentori di mora e ciliegia, seguiti dai toni legnosi. Al palato è piacevolmente fine con un tannino equilibrato e ben integrato. Un vino di chiara personalità, con un buon potenziale d'invecchiamento. Da provare.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in bicchieri gran ballon. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Vino da tutto pasto, da un antipasto a un secondo di carne , da provare con uno spaghettone al sugo di pomodoro e pecorino.

Cantina: Chateau Surain

Château Surain è una cantina giovane e dinamica, che si trova nei pressi del villaggio di Saint-Gervais nella regione di Bordeuax. E'stata fondata nel 1920 da Roger Surain, un appassionato di vini e del suo territorio. Durante la Seconda Guerra Mondiale, Jacques, il figlio di Roger, si prende cura dei campi e in seguito passò il testimone a suo figlio Alain che sviluppò l'azienda. Colpa la crisi del 2008, di alcune perdite economiche che si sommarono nel 2013 ad una pessima stagione, nel 2014 l'azienda chiuse per bancarotta. Nel 2018, Adrien, la quarta generazione, rinvigorisce con la sua imprenditorialità e intraprendenza lo Chateau. Decide di dare una svolta alla cantina, e inizia a viaggiare per tutta Europa con l'obiettivo di incontrare vignaioli, professionisti e giornalisti del settore per capire cosa volessero davvero i consumatori. Una volta tornato a Saint Gervais inizia a vinificare seguendo tutti i consigli ricevuti durante il suo viaggio, con l'obiettivo di produrre dei vini che rispecchino al 100% ciò che vogliono bere le persone. Oggi Alian coltiva 16 ettari di vigneti coltivati a Merlot e Cabernet Sauvignon. Non sono effettuati trattamenti chimici, e i tutte le operazioni in vigna ed in cantina si eseguono in accordo con le fasi lunari. Un occhio di riguardo sia alla qualità del prodotto sia al packaging giovane, etichette bellissime, hanno permesso ad Alain di rimettere in sesto l’azienda di famiglia e dare nuovo slancio alla Chateau Surain.ire.