Anjou Rouge "Pompois" 2020 - Clos des Treilles

Anjou Rouge "Pompois"  Clos Des Treilles

Pompois è un vino rosso ottenuto da uve di cabernet franc in purezza. La fermentazione è spontanea e avviene in vasche di acciaio inox. Affina in barriques usate di secondo, terzo, quarto e quinto passaggio per almeno dodici mesi. Riposa prima di essere commercializzato in bottiglia per ulteriori sei mesi. Pompois è di colore rosso rubino tendente al granato. Al naso presenta note di frutta matura, con sentori di spezie e pepe. Al palato è caldo, di corpo, morbido, con tannino ben integrato. Ottimo finale con ritorno dei sentori speziati.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciata qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti, secondi di carne, da provare con un carpaccio di manzo su crema di patate.

Cantina: Clos Des Treilles

Cantina: Clos De Treilles Clos De Treilles si trova sulle dolci colline di Anjo, nella Valle della Loira. Nata nel 1999 da un’ idea di Nicolas Reau, ragazzone dall’apparenza burbera, che dopo avere passato la sua giovinezza in sale da ballo come pianista Jazz decide di dedicarsi a tempo pieno alla produzione di vino. Si inscrive alla facoltà di enologia e viticultura a Montreuil. Dopo avere finito i suoi studi, inizia la sua gavetta in varie case vinicole di Bordeaux finchè, acquisita l’esperienza necessaria, si trasferisce nella Loira per produrre il suo vino. Vini che gli rassomigliassero, scontrosi appena aperti ed eleganti e piacevoli man mano che il tempo passa. Vigneti di Chenin Blanc e Cabernet Franc allevati secondo i principi della biodinamica. Clos des Treilles produce 6 etichette; 3 con Chenin Blanc in purezza e 3 ottenuti da Cabernet Franc al 100%. Assaggiando i vini bianchi di Clos des Treilles si è travolti da un’ondata acido-salata-iodata e sembra di sentire il sapore salmastro del mare