Majas Rouge 2021 - Domaine de Majas

Majas Rouge - Domaine de Majas

Il Majas Rouge è ottenuto da un blend di Carignan e Grenache Noir. Le uve provengono da vigneti coltivati secondi i principi della biodinamica. Fermentazione spontanea utilizzando solo lieviti indigeni e successivo affinamento in acciaio sulle proprie fecce fini. Il Majas Rouge ha un bellissimo color rosso rubino brillante con naso che esprime tanta frutta rossa, mirtillo, ciliegia rossa e sentori speziati. In bocca i tannini sono eleganti e fini, una piacevole acidità con superba mineralità.

Servizio

Consigliamo di degustare il Majas Rouge ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Ottimo da bersi subito ma se lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Il Majas Rouge si abbina a primi  e secondi piatti  di carne, da provare con pollo in umido con verdure.

Cantina: Domaine de Majas

Domaine Majas si trova a Caudiès de Fenouillèdes, piccolo paesino situato nella splendida regione del Roussillon. Fondato nel 1992 da Alain Carrere e sua moglie Agnès, i quali nei primi anni della loro attività producevano vini a basso costao per una nota catena di supermercati. La crisi, i prezzi tirati e la mancanza di guadagni, spinsero i due coniugi a chiedere aiuto a Tom Lubbe del Domaine Matassa. Tom accetto volentieri di aiutarli a patto che tutta la proprietà fosse convertita in biologico. Oggi Domain Majas è composto da 30 ettari vitati, con alcune delle vigne centenarie, dove troviamo vitigni autoctoni come Carignano, Grenache e Macabeu e internazionali quali Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonany e Rolle. Alain in cantina effettua solo vinificazioni spontanee con lieviti indigeni, usa pochissima anidride solforosa e affina i propri vini in vasche di acciaio e in barrique. Vini territoriali, freschi e minerali