Rosso di Valtellina DOC 2021 - Ar.Pe.Pe.

Rosso di Valtellina DOC - Ar.pe.pe. 

Il Rosso di Ar.Pe.Pe. è un vino fresco e succoso ottenuto da uve di Nebbiolo. Le uve provengono da viti di età media di 50anni, le cui radici affondano in suoli composti da roccia metamorfica sfaldata. I grappoli trasportati a spalla in piccole cassette, vengono vinificati con lunghe macerazioni in tini di legno nella cantina scavata all'interno della montagna. Affina per diversi mesi in botti di legno e cemento. Un vino che si presenta di colore rosso granato.  Il naso è fine e si riconoscono profumi fruttati e floreali. Al palato è elegante, armonico, di medio corpo, pulito, con una chiusura impeccabile di persistenza.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura di 16/18° in bicchieri tulipano. Vino quotidiano ma lasciato riposare qualche anno in cantina può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Vino ideale per una pasta al sugo di carne, grigliate di carne, da provare con i classici pizzoccheri.

Cantina: Ar.pe.pe.

Ar.pe.pe. è una una famiglia di viticoltori che da oltre 150 anni si dedica con passione alla coltivazione del Nebbiolo, chiamato in Valtellina Chiavennasca. La loro storia affonda le radici ai tempi dell’Unità d’Italia e porta avanti una tradizione che da sempre ha l’obiettivo di voler esaltare al massimo le potenzialità del Nebbiolo delle Alpi, in un terroir unico quale è la Valtellina. una valle racchiusa fra le Alpi Retiche e le Orobie, che beneficia di un microclima unico, dove I vigneti terrazzati sono riscaldati dal sole e baciati dai venti freschi del Nord. Il nome dell’azienda Ar.pe.pe, deriva da Arturo Pelizzatti Perego che nel 1984, forte dell’esperienza maturata nell’azienda del padre e del nonno, decise di dare vita a un nuovo progetto vitivinicoloche dove vi riversò il prezioso bagaglio di valori e conoscenze ereditato dalla sua famiglia, Oggi la cantina è guidata da Isabella ed Emanuele Pellizzati Perego, figli di Arturo, che gestiscono I 13 ettari di vigneti che sono situati nel cuore del Valtellina Superiore DOCG, distribuiti fra Sassella, Grumello e Inferno. Le lavorazioni vengono eseguite manualmente e durante la vendemmia l’uva viene trasportata a spalla, in piccole ceste, lungo i sentieri che si inerpicano sulle rupi. In cantina si cerca di far esprimere al meglio il Nebbiolo delle Alpi. Attraverso l’udo di tecniche tradizionali che vedono l’utilizzo di tini, botti grandi, vasche in acciaio o cemento e tanta, tanta, pazienza: quella che richiede il giusto tempo di attesa.