Barbba 2021- Vinas Mora

Barbba   - Vinas Mora 

Barbba di Vinas Mora è un vino rosato croato a base di due uve a bacca bianca, Marastina e Debito, e due a bacca rossa, Plavina e Lasin. Una parte delle uve viene sottoposta a una rapida macerazione di 6 ore e il resto viene macerato per 3 giorni. Fermentato e affinato in vecchie botti di rovere. Il vino ideale con il pesce.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina o cacciagione, è perfetto con le pernici al tartufo

Cantina: Vinas Mora

Vinas Mora è una giovane realtà che si trova a Primošten, una piccola città situata sulla costa Croata tra Sebenico e Spalato. "Vinas Mora", in croato, è un gioco di parole che significa "vini dal mare" per la vicinanza dei vigneti all'Adriatico. È la storia e l'avventura enologica di Niko, che produceva vino da uve Babić secondo le centenarie tradizioni locali, e Kreso, professionista del vino e importatore a New York, che durante il primo lockdown hanno iniziato a lavorare insieme. È lì che la conoscenza degli agricoltori locali e del territorio hanno rivelato le potenzialità di un terroir che per secoli è stato protagonista nella produzione di vino in Europa, ma che con il prevalere dell'economia turistica ha visto la coltivazione della vite sparire o diminuire fortemente. Le vigne sono coltivate al alberello, su un terreno che a volte sembra lunare, aspro, roccia viva. La loro vigna è piantata in aiuole costruite a mano e ad arte dagli agricoltori locali, a macchia di leopardo: ognuna di queste contiene poche viti, da 2 a 6, con migliaia di piccoli clos sparsi per le colline di Primosten. Le condizioni climatiche sono estreme a loro volta: niente pioggia da maggio fino ad ottobre, molto asciutto ed estremamente ventoso. I trattamenti sono estremamente sporadici, a volte anche un unico trattamento all'anno, a giugno. Le piante hanno fino a 100 anni, e la resa è minima: le più vecchie restituiscono solo mezzo kg di uva per pianta, con una lenta saggezza. Tutto viene svolto a mano, gli interventi in cantina sono minimi: vini col mare davanti (e dentro). La cantina è nota prevalentemente per il Babić, ma Vinas Mora produce vini anche da altre varietà locali, sia rosse che bianche. I bianchi includono Debit e Marastina, mentre i rossi includono Plavina e Lasin.