Moscato d’Asti “Bel Piano” 2023 - Cascina Fonda

Moscato d’Asti “Bel Piano” - Cascina Fonda 

Il Moscato d’Asti “Bel Piano” di Cascina Fonda è un vino dolce fresco, con un perlage fine e persistente ed un ventaglio di profumi unici, è davvero un nettare a cui è impossibile resistere. La bottiglia che non può mancare sulla vostra tavola per il cenone di Natale. La vinificazione avviene con una breve presa di spuma in autoclave fino ad ottenere una sovrappressione di 1.5 bar e 5% di alcool svolto. Affinamento in bottiglia per alcune settimane.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 6/8° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Paste secche, dolci a base di frutta chiara e di crema, panettone, torta di nocciole. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.

Cantina: Cascina Fonda

Cascina Fonda si trova nelle colline di Neive, nel cunese, ed è stata fondata nel 1963 da Secondino Barbero grande esperto nel settore vinicolo. Il suo lavoro è stato portato avanti dai figli Massimo e Marco che, dal 1988, hanno iniziato ad imbottigliare il vino prodotto, puntando tutto sul Moscato nelle due versioni Moscato d’Asti e Asti Spumante. Dal 1995 al 2000 viene sviluppata la nuova cantina secondo canoni che rispettano la logistica del lavoro e la modernità, in riferimento al moscato, un vino giovane e fresco. Attualmente Cascina Fonda possiede dodici ettari di vigneti tra i comuni di Mango e Neive, esposti a sud-est, che permette di ottenere un uva matura e sana grazie alla migliore esposizione ai raggi del sole. Non solo moscato viene coltivato, ma anche Dolcetto, Barbaresco, Brachetto, sempre con un occhio alla tradizione, all'essenzialità nei trattamenti e la costanza e metodica nei lavori.