Calvados barrel-aged Cider 2018 - Berryland

Calvados barrel-aged Cider - Berryland

Il Calvados barrel-aged Cider di berryland è un  blend dei migliori sidri del 2018.  Viene invecchiato per 6 mesi in botti precedentemente utilizzate per la produzione del Calvados. Le botti di rovere francese sono importate direttamente da una distilleria della Normandia che donano eleganza e struttura al gusto del sidro, nel quale ritroviamo anche leggere note di vaniglia e legno

Servizio

Il sidro va servito ad una temperatura tra 6 e 12°C (Un sidro servito troppo freddo non svilupperà i suoi aromi, un sidro troppo caldo non è apprezzabile nè rinfrescante) in un calice tulipano.

Abbinamento

Il sidro è ottimo a tutto pasto,  come aperitivo, da provare abbinato alla pizza e ai formaggi.

Cantina: Berryland

L’azienda Berryland nasce nel 2017 ed è situata in Ucraina nel pittoresco paesino di Makarivska Buda , al confine con le regioni di Kiev e Zhytomyr. Il nome dell’azienda deriva dalle molte bacche prodotte dalla vegetazione che cresce e circonda l’intero paese: da qui il nome Berryland, “paese delle bacche”. L’enologo e proprietario di Berryland, Vitalii Karvyha, ha una missione: diffondere la filosofia e la tradizione delle bevande ucraine attraverso i suoi sidri. Vitalii produce una linea di sidri di mele, di pere e di idromele che cambiano a seconda dei raccolti, soggetti all’andamento delle annate: nel 2018, infatti, ne sono state prodotte 12 tipologie, mentre nel 2019 solo 7, per un totale di circa 50 mila bottiglie. I sidri sono bevande dal tenore alcolico moderato (circa 7-7,5 % Vol) molto popolari in Ucraina. L’azienda Berryland cerca di preservare il gusto naturale e originale di frutta e bacche evitando interventi chimici. Anche gli alveari atti alla produzione dell’idromele non sono trattati con antibiotici . I frutteti sono tutti di proprietà dell’azienda e le varietà di mele coltivate sono: Calvilla , Mc Intosh , Breedon Pippin , Antonovka , Aport , Renetta , Sharopay , Mela Limone e Spartan.