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Vino Bianco Dolce “Buca delle Canne" -  La Stoppa

Vino Bianco Dolce “Buca delle Canne" - La Stoppa

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II “Buca delle Canne” di La Stoppa è un vino dolce elegante e sontuoso che nasce da uve bianche in purezza, e prodotto in quantità limitatissime. L'’affinamento viene svolto per due anni in barrique usate di rovere francese e in bottiglia per il tempo necessario. Al naso esprime profumi di zafferano, miele, fiche secchi, e note aromatiche. In bocca è complesso fine e delicato, ben bilanciato tra acidità e dolcezza. Lunghissima la persistenza.

Tipologia: Vino dolce

Vitigno: Uve bianche locali

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: 2 anni in barrique di roveve francese usate.

Contiene silfiti

SKU
STO009

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Vino Bianco Dolce “Buca delle Canne" - La Stoppa

Il “Buca delle Canne” di La Stoppa è un vino dolce elegante e sontuoso che nasce da uve bianche in purezza, e prodotto in quantità limitatissime. Le uve provengono da viti che raggiungono un’età media di 100 anni, piantate su terreni imosi-argillosi. La vendemmia avviene quando gli acini sono colpiti da muffa nobile. In cantina la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, e l’affinamento viene svolto per due anni in barrique usate di rovere francese e in bottiglia per il tempo necessario. Il “Buca delle Canne” è di colore giallo dorato. Al naso esprime profumi di zafferano, miele, fiche secchi, e note aromatiche. In bocca è complesso fine e delicato, ben bilanciato tra acidità e dolcezza. Lunghissima la persistenza.

Servizio

Degustiamo il Tr"Buca delle Canne" ad una temperatura di 12/14° in bicchieri Tulipano. Vino che regge il tempo.

Abbinamenti

E' perfetto accompagnamento di formaggi erborinati o molto stagionati e foie gras. Ottimo anche su dolci di ricotta e pasticceria secca.

Cantina: La Stoppa

La Stoppa si trova sui declivi della Val trebbiola, in provincia di Piacenza, vicino al fiume Trebbia. Azienda storica, fu infatti fondata più di cento anni fa dall’avvocato Ageno, personaggio esuberante e carismatico che iniziò a piantare barbatelle di viti francesi e diede ai vini nomi curiosi; Pinò, Bordò e Bordò Bianco. Nel 1973 la famiglia Pantaleone acquista la proprietà e in poco tempo mise apposto i vigneti e la cantina. Oggi l’azienda è guidata da Elena Pantaleoni che con il prezioso aiuto di Giulio Armani coltiva circa 30 ettari di vigneti piantati a Barbera, Malvasia di Candia Aromatica, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot e Semillon. Elena fin da subito decise di convertire i metodi di lavorazioni in vigna secondo le pratiche biologiche e il rispetto della natura, cosa che gli è facilitata dalle basse rese naturali date sia dalle sue vecchie vigne che dal terreno povero, che si traduce in prodotti nati già in vigna che non hanno bisogno di un eccessivo lavoro in cantina. I vini di La Stoppa sono vini autentici, veri, naturali che rispecchiano le parole di Elena:” Il compito dell'uomo è comprendere il territorio in cui egli vive, valorizzando le espressioni e manifestazioni specifiche dei frutti della natura”.

STO009

Scheda tecnica

Produttore
La Stoppa
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Denominazione
Vino dolce
Vitigni
Uve bianche
Affinamento
Affinamento in Barrique
Gradazione Alcolica
12%
Stile del vino
Robusto e importante
Dosaggio
Secco
Filosofia
Triple A
Dimensione bottiglia
Bottiglia 0,50 L
Allergeni
Contiene solfiti

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