MILF - Marina Palusci

MILF - Marina Palusci

Prodotto con uve di bianche provenienti da un piccolo vigneto di un ettaro. Raccolta manuale e selezionata delle uve, fermentazione spontanea utilizzando solo lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 20 giorni. Prima della messa in commercio sosta bottiglia di 12 mesi. Nessuna filtrazione, chiarifica o stabilizzazione e nessuna aggiunta di solfiti. Il Milf ha un colore giallo tendente al dorato per via della macerazione sulle bucce. Naso intenso di frutta matura. Al palato è avvolgente, caldo, fresco con lunga persistenza. Prodotto in sole 600 bottiglie è il primo vino bianco macerato di Marina Palusci.

Servizio

Degustiamo il MILF ad una temperatura di 10/12° in bicchiere tulipano. Il MILF è da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Il MILF si abbina ad antipasti, primi piatti con pesce secondi di carne, da provare con degli involtini di pesce statola.

Cantina: Marina Palusci

L'azienda di Marina Palusci si trova a Pianella, piccolo paese nelle colline abruzzesi. Da sempre a gestione familiare, la famiglia Palusci è impegnata da sempre nell’olivicoltura con produzione di oli extravergini. Risultati di autorevole spessore che Marina Palusci e famiglia hanno deciso di realizzare, con la medesima serietà e passione, anche nella produzione di vino naturale. La prima commercializzazione dei vini con etichetta Marina Palusci è effettuata nel 2009, e subito sono arrivati i responsi positivi dalla critica di settore. Sette gli ettari vitati, impiantati a Montepulciano, Pecorino, Passerina e Moscato rosa, che sono distribuiti in quattro parcelle con relativa produzione di altrettante etichette “monovigna”: l’intenzione di Marina Palusci è quella di restituire nel vino le specificità di ogni appezzamento. I terreni sono in prevalenza composti di argille e nel vigneto si utilizza solo rame e zolfo. Stessa mentalità in cantina con vinificazioni attraverso fermentazioni spontanee e l’esclusione di qualsiasi additivo. I vini di Marina Palusci sono autentici, veri, spontanei che rispecchiano fedelmente il territorio da cui provengono.