Ograde 2021 - Skerk

Ograde - Skerk

Blend di uve Vitovska, Malvasia, Sauvignon e Pinot grigio. Dopo il diraspamento delle uve, viene effettuata la macerazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni in tini di legno con follatura per 4-5 volte al giorno. Dopo la fermentazione rimane sulle fecce fini per  12 mesi in botti di legno da 550l e tini di 15 -20 hl; in seguito viene assemblato nelle vasche, dove il vino si decanta senza chiarifiche e filtrazioni. Segue un affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Un vino che presenta  profumi  agrumati e note speziate. Al palato è ricco, corposo con buona acidità e lungamente persistente. 

Servizio

Si consiglia di servire l’Ograde ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bervi subito ma, lasciato qualche anno in cantina può dare grandi emozioni.

Abbinamento

Ideale abbinato a piatti di pesce, ottima con degli scampi alla busara.

Cantina: Skerk

La cantina di Sandy Skerk si trova a Duino Aurisina, in provincia di Trieste, a soli 500 metri dal confine con la Slovenia.Sandy, insieme alla sua famiglia, fonda la sua cantina nel 1990 in una delle zone più aride e difficili d’Italia, tanto che la sua viticoltura può essere definita eroica.La filosofia di Skerk e di trovare un’intesa tra l’uomo e la natura e per far ciò si dedica anima e corpo alla coltivazione di vitigni con pratiche biologiche e l’utilizzo di antiche tecniche di vinificazione. Skerk coltiva 6 ettari di vigneti, che si trovano a 250 m.s.l.m., baciati dalla brezza del mare e situati su terreni rossi, sassosi e ricchi di calcaree che danno uve di qualità. I vitigni allevati sono gli autoctoni Terrano, Malvasia Istriana e Vitoska, che hanno dimostrato nei secoli di assicurare i migliori risultati in tali terreni e condizioni climatiche, e gli internazionale Sauvignon e Pinot Griglio che in blend con la Vitoska e la Malvasia danno origine al vino denominato Ograde. Tuti i vini vengono vinificati in una cantina scavata nella roccia, con macerazioni e affinamenti in tini troncoconici di rovere. Vini artigianali, puliti e dalla grande bevibilità. .