Ograde 2021 - Skerk

Ograde - Skerk

L'Ograde di Skerk è un vino bianco macerato che rappresenta una fusione affascinante di diverse varietà di uve, tra cui Vitovska, Malvasia, Sauvignon e Pinot Grigio. La macerazione delle uve con le bucce conferisce al vino una complessità unica, esaltando i profumi agrumati e le note speziate che ne caratterizzano il bouquet. L'affinamento per 12 mesi sulle fecce fini in botti di legno da 550 litri e in tini di dimensioni variabili (15-20 hl) contribuisce a un'elegante struttura, conferendo al vino una profondità e un carattere distintivi. Al palato, L'Ograde si distingue per la sua ricchezza e il corpo pieno, sostenuto da una buona acidità che ne evidenzia la freschezza e la longevità. La persistenza è notevole, rendendo questo vino ideale non solo per essere gustato da solo, ma anche in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e preparazioni a base di verdure. Un vino che racconta il territorio e la tradizione vitivinicola della regione, perfetto per chi cerca un'esperienza enologica unica.

Servizio

Si consiglia di servire l’Ograde ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bervi subito ma, lasciato qualche anno in cantina può dare grandi emozioni.

Abbinamento

Ideale abbinato a piatti di pesce, ottima con degli scampi alla busara.

Cantina: Skerk

La cantina di Sandy Skerk si trova a Duino Aurisina, in provincia di Trieste, a soli 500 metri dal confine con la Slovenia.Sandy, insieme alla sua famiglia, fonda la sua cantina nel 1990 in una delle zone più aride e difficili d’Italia, tanto che la sua viticoltura può essere definita eroica.La filosofia di Skerk e di trovare un’intesa tra l’uomo e la natura e per far ciò si dedica anima e corpo alla coltivazione di vitigni con pratiche biologiche e l’utilizzo di antiche tecniche di vinificazione. Skerk coltiva 6 ettari di vigneti, che si trovano a 250 m.s.l.m., baciati dalla brezza del mare e situati su terreni rossi, sassosi e ricchi di calcaree che danno uve di qualità. I vitigni allevati sono gli autoctoni Terrano, Malvasia Istriana e Vitoska, che hanno dimostrato nei secoli di assicurare i migliori risultati in tali terreni e condizioni climatiche, e gli internazionale Sauvignon e Pinot Griglio che in blend con la Vitoska e la Malvasia danno origine al vino denominato Ograde. Tuti i vini vengono vinificati in una cantina scavata nella roccia, con macerazioni e affinamenti in tini troncoconici di rovere. Vini artigianali, puliti e dalla grande bevibilità. .