Pouilly Fumé Saint-Andelain 2022 - Domaine de Berthiers

Pouilly Fumé Saint-Andelain  - Domaine de Berthiers

Il Pouilly Fumé Saint-Andelain di Domaine de Berthiers è un vino bianco che esprime i tratti tipici del sauvignon e soprattutto la complessità e la finezza tipiche di chi il vino lo sa fare davvero bene. Di grande freschezza con piacevoli sentori di frutta esotica e un sottile sbuffo minerale, quasi affumicato di pietra focaia, viene vinificato in acciaio, e affina sui lieviti per otto mesi. 

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di pesce, primi piatti leggeri, da provare con un polpo su crema di patate.

Cantina: Domaine de Berthiers

Il Domaine de Berthiers si trova nella frazione di Berthiers, nel villaggio di Saint-Andelain, un piccolo comune nel cuore della Loira ed adiacente a Pouilly sur Loire. La tenuta era di proprietà di una delle personalità chiave della regione Pouilly-Fumé, Jean-Claude Dagueneau. Quando la sua salute divenne più un problema per gestire i vigneti, il Domaine divenne parte del Domaine Fournier. Oggi il Domaine si estende su undici ettari di vigneti, che si trovano si trovano sulla collina silicea a sud-ovest lungo il fiume Loira di fronte ai vigneti di Sancerre. Le piante hanno dai venti ai trent'anni e si trovano su un suolo calcareo e siliceo, tipico della zona, capace di dare vini bianchi di grande mineralità. In vigna pochi concimi, rese basse, inerbimento invernale, erpicatura primaverile e naturalmente… niente chimica di sintesi! In cantina non si seguono ricette preconfezionate, ogni millesimo ha una propria storia. Ciò che unisce l’approccio di ogni vino è invece il rifiuto dell’enologia correttiva. Lieviti indigeni per le fermentazioni, uso limitatissimo dei solfiti, nessuna chiarifica forzosa, affinamenti lunghi. Nasce così un caleidoscopio di bottiglie, di colori e di interpretazioni, accomunate da una grande spontaneità espressiva e da un’energia gustativa rara.