A l’ombre des jeunes vignes en fleurs 2021 - Yannick Meckert

A l’ombre des jeunes vignes en fleurs - Yannick Meckert

A l’ombre des jeunes vignes en fleurs di Yannick Meckert è un vino bianco ottenuto da un blend di Auxerrois più un tocco di Moscato. Affinato per undici mesi in botti di legno. Un vino poliedrico. Impossibile dimenticarlo dopo il primo assaggio.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12°. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo vino da abbinare a primi piatti di pesce, torte salate, da provare con un polpo in coccio.

Cantina: Yannick Meckert

Yannick Meckert è il nuovo talento dell'Alsazia. Dopo aver preso la laurea in enologia a Beaune inizia a lavorare per un breve periodo per il dominio di famiglia,ma ben presto capisce che quello non era il posto giusto per lui. Inizia a viaggiare e a lavorare per produttori come Philippe Pacalet, Patrick Meyer, Ostertag, Terada Honke (Sake in Giappone), Charles Dufour e altri, che diventeranno per lui fonte di ispirazione. Oggi Yannick possiede due ettari in Alsazia coltivati ​​ad Auxerrois, Pinot Nero, Pinot Grigio, Sylvaner, Riesling e Gewürztraminer, dove i suoli sono composti principalmente da arenaria vulcanica e ardesia blu. Inoltre, è comproprietario di un piccolo appezzamento di Pinot Nero in Borgogna (Les Hautes Côtes).Nella sua cantina, che si trova nel villaggio di Rosheim, la vinificazione è la stessa sia per il Pinot Nero, che per il Gewürztraminer e il Pinot Grigio. MacerazionI di circa una settimana a grappolo intero e affinamenti per uno o due anni, senza alcun additivo aggiunto. La prima ananta è stata il 2020 e il suo stile è energico e sfaccettato, e non ultimo il suo pinot è tra i più gustosi dall'Alsazia.