Moina 2021 - Natalino Del Prete

Moina – Natalino Del Prete

Moina di Natalino Del Prete è un vino bianco macerato che da uve di Malvasia Bianca. Le uve provengono da vigneti a conduzione biologica. Vendemmia manuale verso I primi gironi di ottobre, e in cantina fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 2 giorni e successivamente affinamento in cemento per 6 mesi. Non subisce filtrazioni ne chiarifiche. 

Servizio

Lo degustiamo  ad una temperatura di 8/10° in calice tulipano. vino da degustare subito ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino da abbinare a primi piatti con verdure, piatti di formaggi semistagionati, da provare con dei gnocchetti al ragu di pesce.

Cantina: Natalino Del Prete

Natalino Del Prete è un vero contadino, coltiva le proprie vigne in Salento,dove la sua famiglia fa questo lavoro da 3 generazioni. Uomo tranquillo e dagli occhi azzurri vivaci, Natalino principalmente assieme alla figlia Mina coltivano a regime biologico dal 2004 ma la salvaguardia del suolo, dell'ambiente e del consumatore hanno sempre fatto parte della loro ideologia. L’estensione totale è di circa 11 ettari, di cui 7 coltivati a vite e 4 ad ulivo, le varietà sono quelle tipiche della zona Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo e Aleatico; quest’ultima uva è tipica di questa zona e resa ancor più intrigante dalla leggenda che aleggia attorno all’Aleatico: i terreni dove sorge la vigna vengono chiamati “Terra dei Messapi” e piace pensare che questo particolare vino dolce, venne utilizzato da Ulisse per aggraziarsi il ciclope Polifemo, in quanto venne importato dai Greci quando la Puglia era territorio della Magna Grecia. Vini onesti e che lasciano il segno, regalando sempre sole e frutta matura nel bicchiere.