Adret 2019 - Domaine Les Deux Terres

Adret - Domaine Les Deux Terres

Adret di Domaine Les Deux Terres è un vino bianco ottenuto da uve di Viognier. Les Deux Terres è un progetto che nasce da 2 amici Vincent Fargier e Manu Cunin che coltivano i loro vigneti vicino a Villeneuve-de-Berg, nell'Ardèche centrale. Le uve di Viognier provengono da vecchie vigne di 35 anni che sorgono su terreni di origine argillosa- calcarea. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee e affinamento in botti di rovere da 228 litri.

Servizio

Consigliamo di degustarlo  ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino che si può bere subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Vino che si accompagna meravigliosamente ad antipasti di verdura, secondi piatti di pesce, da provare con una Bouillabaisse.

Cantina: Domaine les Deux Terres

Domaine les Deux Terres è il progetto di due viticoltori francesi, Vincent e Manu che hanno deciso di smettere di vendere le loro uve alla cooperativa e iniziare a produrre il proprio vino insieme. Les Deux Terres significa "le due terre", un riferimento all'unificazione dei loro due vigneti. La loro cantina si trova a Villeneuve de Berg, un minuscolo villaggio nel cuore dell'Ardèche. Ispirati dai loro vicini viticoltori naturali come Le Mazel, Calek e Azzoni, Deux Terres produce vino con interventi molto bassi e massimo rispetto del frutto.