Irpinia Coda di Volpe DOC « Del Nonno » 2022 - Cantine dell'Angelo

Irpinia Coda di Volpe DOC « Del Nonno » - Cantine dell’Angelo

Irpinia Coda di Volpe DOC « Del Nonno » di Cantine dell'Angelo è un vino bianco ottenuto dalle uve omonime che viene lasciato vinificato e maturare esclusivamente in acciaio. E'equilibrato e avvolgente, fresco ma morbido nel contempo. Diretto e schietto, si dimostra generoso senza remore tanto al naso quanto al palato.

Servizio

Consigliamo di degustarlo una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino quotidiano, ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Vino ottimo abbinato ai frutti di mare crudi e cotti, catalana di crostacei, da provare con spaghetti con le uova dei ricci di mare.

Cantina: Cantine dell’Angelo

Cantine dell’Angelo si trova in contrada contrada Campanaro, ad un’altezza tra i 300 e 350 metri s.l.m. Le cantine sono gestite dalla famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione. Angelo ha deciso di vinificare in proprio le uve che prima venivano vendute alla cooperativa. Un’agricoltura biologica, attenta al suolo e alla natura applicata alle parcelle di vigna che Angelo gestisce; 5 ettari in contrada Campanaro, e un ettaro a Torre Favale situate su terreni di natura argilloso - calcarea, caratterizzati dalla presenza di zolfo che fuoriesce dalle vecchie miniere poste nel sottosuolo. I vini di Angelo sono vinificati in maniera tradizionale in modo da esaltare le componenti saline e minerali del Greco.