Franciacorta Brut Nature - Spensierata -Az. Agr. Cristian Zaninelli

Franciacorta Brut Nature- Spensierata - Az. Agr. Cristian Zaninelli

Il Franciacorta Brut Nature di Spensierata è uno spumante di buona struttura e personalità, ottenuto da uve di Chardonnay in purezza che provengono da 7 parcelle posti in diverse zone della Franciacorta vinificati separatamente e poi assemblati in cuvée nella primavera successiva. Presa di spuma ed affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi.

Servizio

Consigliamo di degustarlo una temperatura di 6/8° in un flute con pancia allargata. Ottimo da bere subito, ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, con gli antipasti, secondi di pesce e carni delicate. Da provare con un rombo al forno.

Cantina: Spensierata -Az. Agr. Cristian Zaninelli

Spensierata è il sogno di Christian Zaninelli, Un uomo complicato che cerca di applicare il suo sapere conconsapevolezza e quella curiosità che alimenta una continua ricerca che va oltre schieramenti estremisti e mode. I suoi riferimenti sono i suoi genitori con i loro sacrifici, la loro umiltà, l’educazione e il rispetto, che per lui rimangono il valore in assoluto più importante. Valori che vorrebbe essere in grado di tramandare ai suoi figli. I suoi vigneti, condotti in regime biologico, sono sparsi in zone della Franciacorta molto diverse tra loro per microclima e suolo. Questo gli permette di avere diverse tipologie di basi che danno origine a vini autentici. Christian cerca di rispettare il più possibile il suolo evitando passaggi inutili sia con le macchine agricole che con il passaggio dell’uomo. Possibilmente segue le fasi lunari, produce la sostanza organica necessaria e grazie a stazioni meteo installate in ogni appezzamento, può avere informazioni importanti che gli permettono di impostare una difesa o altri tipi di interventi vigna per vigna, senza generalizzare.La sua ambizione è quella dirasformare il frutto che con grande sforzo arriva dalla campagna con lo stesso impegno e linearità. Il percorso produttivo crede debba essere il più semplice possibile per arrivare a bere uno spumante o un vino onesto e rispettoso.Per ora i suoi vini sono giovani apprendisti con tanta voglia di imparare, fare e dimostrare.