Bianco 2019 - Podere Magia

Bianco - Podere Magia

Il Bianco di Podere Magia è un vino frizzante ottenuto da uve di Spergola e Malvasia di Candia Aromatica con rifermentazione spontanea in bottiglia imbottigliando il vino con lo stesso mosto. Senza solfiti aggiunti.  

Servizio

Si consiglia di servirlo  ad una temperatura di 6/8° in calici tulipano. Vino da bervi subito ma, lasciato qualche anno in cantina può dare grandi emozioni.

Abbinamento

Ideale come aperitivo, gradevole con piatti a base di carni rosse, pasta asciutta ben condita, fritti di pesce ottima con cotechino e lenticchie.

Cantina: Podere Magia

Podere Magia si trova a San Polo d’Enza  un comune della provincia di Reggio Emilia. L’azienda la conduce in vigna e cantina Stefano Pescarmona, giovane vignaiolo che si è formato enologicamente nella regione di Banyuls, nel sud della Francia. Stefano, coltiva 3 ettari di vigneti allevati con Trebbiano, Lambrusco e Spergola, è il suo obiettivo è quello di portare in cantina frutti sani che permetteranno di produrre vini naturali senza ricorrere ad alcun artificio chimico. Stefano inoltre, vuole trasformare la sua azienda in una fattoria didattica in modo professionale; a fianco dei corsi di orticoltura ecologica dedicati agli appassionati, propone un percorso di informazione eco-gastronomica per gruppi di consumatori, così come il primo corso professionale gratuito di agricoltura biodinamica dedicato ai nuovi imprenditori agricoli. Per adesso la sua produzione è ancora ristretta, e ruota attorno a 3 etichette; un Lambrusco e due bianchi, uno a base Trebbiano e l’altro fatto con la Spergola. Dimenticate i frizzantini da aperitivo e lasciatevi andare al gusto di una vera bolla naturale, selvaggia, ribelle. Vini sinceri, dai profumi che ricordano il sole che batte forte sulla frutta d’estate e un gusto che è l’estate stessa.