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Soif de Plasir di Le Clot de l'Origine è un un vino rosso dai profondi profumi di frutta rossa matura, sentori di cacao e di spezie, con un sorso improntato sul frutto e sulla facilità di beva. Nasce da un blend in parti uguali di Carignan e Syrah. Fermentazione di 14 giorni in semi-carbonica, e affinamento di10 mesi in foudre e 4 mesi in acciaio. Viene imbottigliato senza filtrazione, offrendo un prodotto estremamente aderente al terroir e perfetto da servire nelle occasioni informali.
Regione: Francia,Linguadoca-Rossiglione
Vitigno: 50% Carignan, 50% Syrah.
Gradazione alcolica:13%.
Affinamento: 10 mesi in foudre e 4 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Barolo "Bussia" di Fenocchio è un vino corposo e intenso, che proviene dal vigneto omonimo, una delle espressioni più autentiche del Barolo di Monforte d'Alba. Viene vinificato in acciaio e matura per 30 mesi in botte grande.
Regione: Piemonte.
Vitigno: Nebbiolo.
Gradazione alcolica: 14,5%.
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Contiene solfiti
Il Villa Pacina di Pacina è un vino rosso che rappresenta la volontà di Giovanna e Stefano di scommettere su un sangiovese vinificato in cemento. Crudo e tagliente, racchiude in sé la quint’essenza del sangiovese tra frutto, freschezza e grinta. Croccantezza, sale, giustamente tannico, dal finale lunghissimo e dal potenziale d’invecchiamento quasi infinito.
Regione: Toscana.
Vitigno: Sangiovese
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: 12 mesi in botti di cemento
Contiene solfiti
"Les Ormeaux" di Clos Puy Arnaud è un vino rosso basato sulla freschezza, la bevibilità e, la complessità aromatica, lontano dal solito bordolese di potenza. Prodotto da un blend di Merlot e Cabernet Franc, affina per circa 6 mesi per 2/3 in vasche di cemento e 1/3 in barriques.
Regione: Francia, Bordeaux.
Vitigno: 75 % Merlot, 25% Cabernet Franc.
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 6 mesi per in vasche di cemento e in barriques.
Contiene solfiti
Il Brouilly AOC di Georges Descombes è un vino rosso longilineo ed educato, armonico, che riesce a combinare un qualcosa di carnoso ed effimero con un’appagante e lunga distensione. La cosa più incredibile è la sua succosità mentre quella più difficile è intrecciarvici tanta, tanta raffinatezza. Macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato.Che non si dcia che è un smplice beaujolais.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in cemento.
Contiene solfiti
Il “Bric a Brac” di Domaine Les Deux Terres è un vino elegante e di struttura ottenuto da uve 100% Syrah. Vinificazione con fermentazioni spontanee e affinamento di qualche mese in barrique. Vincent e Manu producono solo pochi barrique di questa cuvée perché per loro produrre un grande Syrah è una corsa emozionante.
Regione: Francia, Ardeche
Vitigno: Syrah
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 228 litri.
Contiene solfiti
Il Pinot Nero di Grawu è un vino elegante e profondo. Coltivazione delle vigne a Naturno su granito e gneiss e anche a Trento su suolo calcare. Fermentato spontaneamente con uva intera e raspi. Successivamente affinato per 24 mesi in botte grande di rovere di slavonia.
Regione: Alto Adige.
Vitigno: Pinot nero.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di slavonia.
Contiene solfiti
Il Terrano di Skerlj è un vero vino della tradizione ottenuto dalle uve omonime che crescono sui terreni argillosi e ferrosi del Carso. In cantina la fermentazione è svolta con i soli lieviti indigeni con una lunga macerazione sulle bucce che arricchisce il mosto di profumi e sapori. L’affinamento dura almeno due anni ed è svolto nelle botti di legno adagiate nella cantina scavata nella roccia. Un vino terroso, teso e vibrante, ricco di profumi di frutta a bacca rossa, con note minerali e leggere note di spezie dolci.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: Terrano.
Gradazione alcolica: 11,5%.
Affinamento: 2 anni in botte di legno.
Contiene solfiti
Il Vin de France Granite di Michel Guignier è un vino rosso elegante e complesso ottenuto da uve di Gamay. Fatto fermentare in vasche di cemento usando grappoli interi e, dopo la spremitura, utilizzando una pressa verticale in legno che preme lentamente e delicatamente l'uva, viene trasferito in grandi e vecchie botti di legno con una capacità compresa tra 20 ettolitri e 37 ettolitri.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in botte.
Contiene solfiti
“Iarsera” di Calafata è un vino rosso che nasce dalla volontà di Calafata di vinificare il loro vitigno principale, il Sangiovese, in purezza. Ne deriva un vino di grande personalità e profondità, una versione di sangiovese croccante e fresca che non preclude l’attitudine all’invecchiamento.
Regione: Toscana.
Vitigno: Sangiovese.
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: 24 mesi tra acciaio e cemento.
Contiene solfiti
Il Vallée d'Aoste rouge "Mariadzo” è un vino rosso prodotto con un blend di Cornalin, Vien de Nus, Pinot noir, e che rappresenta l’anima più vera e naturale della Valle d’Aosta. Fermentazione spontanea con macerazione di 30 giorni. Affinamento di 24 mesi in acciaio. Al naso profumi di piccoli frutti di bosco, more e lamponi, con soffi di pepe bianco ed erbe officinali. In bocca è coerente al naso, fresco, con buon corpo e tannici integrati. Finale molto piacevole.
Regione: Valle d'Aosta.
Vitigno: 30% Cornalin, 30% da Pinot Noir, 30% da Vien de Nus, 10% da Mayolet..
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 24 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Primordio di Cantina Giara è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, provenienti viene da vecchie viti allevate ad alberello La vinificazione avviene spontaneamente con i soli lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce compresa tra i 10 e 12 giorni a seconda dell’annata, Affinamento in acciaio per 12 mesi. Al naso esprime un bouquet ampio, pieno e fragrante, caratterizzato da continui richiami di frutta rossa. Al palato è armonico, caldo, avvolgente e ben equilibrato.
Regione: Puglia.
Vitigno: Primitivo.
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Morgon di Joseph Chamonard è un vino rosso prodotto con uve di Gamay che provengono da una delle zone migliori del Beaujolais. Vigneti con un’età media di 70 situati su terreni ricchi di scisto Durante la vinificazione i grappoli non vengono diraspati ma sono lasciati interi. Segue un processo di macerazione carbonica e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affina in legno per il 60% del prodotto. Si presenta di colore rosso rubino. Al naso i profumi sono intensi di piccoli frutti rossi e sentori terrosi. In bocca è di buon corpo e avvolgente, con tannini giovani e buona freschezza. Chiude con un finale lungo e fresco.
Regione: Francia, Morgon AOC.
Vitigno: Gamay
Gradazione alcolica:13%.
Affinamento: 12 mesi in barriques.
Contiene solfiti
Cupersito di Casebianche è un Aglianico in purezza di grande stoffa. La vinificazione è spontanea con macerazione di 10-12 giorni, e continui rimontaggi per tutto il periodo della fermentazione alcolica. Affina poi 12 mesi per metà in botte grande da 20 hl e per l`altra in tonneau. Un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso evidenti sentori di frutta rossa, in particolare di amarena e frutta rossa di bosco, note di liquirizia, noce moscata e tabacco dolce. Al palato è di corpo, avvolgente, con tannini in evidenza, buona la freschezza con un buon finale.
Regione: Campania.
Vitigno: Aglianico.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 12 mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Sacrisassi Rosso è un vino rosso elegante e vellutato che nasce da un uvaggio composto da Refosco e Schioppettino. Affinamento avviene per ben 22 mesi in barrique. Presenta un colore rosso rubino con intensi profumi di frutta rossa, inchiostro, pepe nero e china. Il palato ci conferma questa speziatura e la nota fruttata rimane per molto tempo in bocca.
Regione: Friuli Venezia Giulia.
Vitigno: 60%Schioppettino, 40% Refosco.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: 22 mesi in barriques.
Contiene solfiti