Il Torchio

Il Torchio

ll Torchio è una giovane realtà conduzione familiare che si trova Castelnuovo Magra, in provincia di La Spezia. La cantina che ha preso vita da un’iniziativa di Giorgio Tendola, precursore e antesignano della coltivazione e della valorizzazione del vermentino nei Colli di Luni, scomparso qualche anno fà. Oggi al timone troviamo i suoi nipoti, Gilda e Edoardo, che sulla scia delle radicate tradizioni familiari hanno scelto di proseguire lungo la strada tracciata dallo stesso Giorgio, portandone avanti l’impostazione progettuale e gli intenti. Gilda, una laurea in giurisprudenza, è responsabile dalle parte commerciale ed amministrativa, mentre Edoardo, si occupa della produzione, coadiuvato dallo zio Claudio Musetti e da Alessandro Chesi. 12 ettari di vigneti allevato in modo biologico, riuniti tutti in un unico appezzamento e tutti rientranti nella denominazione di origine “Colli di Luni”, coltivati a Vermentino, Canaiolo, Merlot e Sangiovese. In cantina si cerca di intervenire il meno possibile con fermentazioni spontanee e macerazioni più o meno lunghe in modo da avere vini molto territoriali esaltati dalle vivaci, e fantasiose etichette opera di Francesco Musante.

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