Achille 2019 - Case Corini

Achille- Case Corini

Achille di Case Corini è un vino frutto da una vinificazione di uve rosse. Al timone dell’azienda troviamo Lorenzo Corino, rispettato agronomo, ricercatore del vino, e punto di riferimento per chiunque si interessi di viticoltura sostenibile, ma soprattutto ideatore del "Metodo Corino", che è un metodo brevettato per l'agricoltura naturale e la vinificazione, che implica un sacco di processi essenziali "di ritorno ai fondamentali", come prendersi cura del proprio terreno ed evitare qualsiasi cosa contrasta il processo naturale di ottenere e maturare i vini. Achille è un vino elegante nella sua rusticità, dai profumi di frutti di bosco, prugna secca, sottobosco, tabacco, china, rabarbaro, note di erbe aromatiche e spezie. In bocca è di corpo, croccante coi tannini in evidenza e una gran bella persistenza. 

Servizio

Degustiamo Achille ad una temperatura intorno ai 16/18°C. Si raccomanda si servirlo in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Ottimo abbinato ad antipasti di salumi, primi piatti con ragù di carne, secondi di carne, ideale l'abbinamento con stinco di vitello al forno.

Cantina: Case Corini

Case Corini si trova a Costigliole d'Asti, paese che si trova tra tra Alba e Asti. Al timone dell’azienda troviamo Lorenzo Corino, rispettato agronomo, ricercatore del vino, e punto di riferimento per chiunque si interessi di viticoltura sostenibile, giunto alla quinta generazione di viticoltori, che sa quanto sia importante adottare pratiche sostenibili dentro e fuori il vigneto per il bene di un ecosistema equilibrato. Lorenzo è ideatore del "Metodo Corino", che è un metodo brevettato per l'agricoltura naturale e la vinificazione, che implica un sacco di processi essenziali "di ritorno ai fondamentali", come prendersi cura del proprio terreno ed evitare qualsiasi cosa contrasta il processo naturale di ottenere e maturare i vini. Il risultato è un vino che fa bene a te e all'ambiente.