Venco - Marco Merli

Venco - Marco Merli

Il Venco di Marco Merli è un vino ottenuto con uve bianche che crescono sui terreni di origine argillosa-calcarea con il metodo dell'agricoltura biodinamica. Vinificato in modo naturale senza lieviti aggiunti, affina per sei mesi in acciaio. Il Venco  si presenta di color giallo dorato con naso intrigante di frutta, in particolare susina, pesca e ananas, fiori e agrumi. In bocca è avvolgente, sapido e caratterizzata da una bella spalla acida.

Servizio

Degustiamo il Venco ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano.Il Venco è da bersi subito, ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino che si sposa perfettamente con primi e secondi piatti di pesce, da provare con spaghetti al sugo di polipetti.

Cantina: Marco Merli

L’azienda è situata a Casa del Diavolo, immersa nelle colline umbre, ed è gestita da Marco Merli con l’aiuto del papà. Pochi ettari gestiti in maniera naturale dove il frutto deve essere il più sano possibile attraverso concimazioni effettuate con letame animale, sovesci erborei, trattamenti solo con rame e zolfo e l’instaurazione di una convivenza tra le erbe infestanti e le viti. La vinificazione avviene solamente in cantina dove si prediligono le fermentazioni spontanee con i soli lieviti indigeni e affinamenti tra vasche di cemento, botte grande ed acciaio. I vitigni coltivati sono Trebbiano, Grechetto, Malvasia, Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo, Moscato, Cabernet Sauvignon che vanno a comporre le 13 etichette che Marco produce. Vini non solo gustosi ma anche ricchi di dettagli e di emozioni, sfaccettati e molto buoni.