Venco - Marco Merli

Venco - Marco Merli

Il Venco di Marco Merli è un vino ottenuto con uve bianche che crescono sui terreni di origine argillosa-calcarea con il metodo dell'agricoltura biodinamica. Vinificato in modo naturale senza lieviti aggiunti, affina per sei mesi in acciaio. Il Venco  si presenta di color giallo dorato con naso intrigante di frutta, in particolare susina, pesca e ananas, fiori e agrumi. In bocca è avvolgente, sapido e caratterizzata da una bella spalla acida.

Servizio

Degustiamo il Venco ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano.Il Venco è da bersi subito, ma se lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino che si sposa perfettamente con primi e secondi piatti di pesce, da provare con spaghetti al sugo di polipetti.

Cantina: Marco Merli

Tra le colline umbre di Casa del Diavolo nasce il progetto di Marco Merli, una piccola realtà agricola custodita con passione insieme al padre. Pochi ettari coltivati con rispetto e sensibilità, dove la natura detta i tempi e la vite cresce in equilibrio con il suo ambiente. La terra viene nutrita attraverso pratiche naturali, con concimazioni organiche, sovesci erbacei e interventi mirati a base di rame e zolfo, lasciando che erbe spontanee e vigne convivano in un dialogo autentico. L’obiettivo è semplice e profondo: ottenere uve sane, espressive e capaci di raccontare il luogo da cui provengono. In cantina Marco accompagna il vino senza forzarlo, affidandosi alle fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e a lunghi affinamenti tra cemento, botte grande e acciaio. I vitigni tradizionali del territorio umbro danno vita a 13 etichette sincere, ricche di sfumature e personalità. Sono vini che vanno oltre il semplice piacere del sorso: raccontano una storia fatta di terra, tempo e passione. Vini autentici, profondi e sorprendenti, capaci di regalare emozioni diverse ad ogni calice.