Je T'ai Dans La Peau 2022 – Laurent Lebled

Je T'ai Dans La Peau – Laurent Lebled

Un vino artigianale e identitario, ottenuto da uve 100% Pineau, antico vitigno autoctono della Loira, che esprime con carattere e autenticità il suo territorio d’origine. La fermentazione con macerazione carbonica e sulle bucce, condotta in vasche di cemento per circa 12 giorni, dona al vino profondità e complessità, preservandone l’espressività naturale. Non filtrato, si presenta al naso con intriganti note di mela ossidata, agrumi e scorza di limone, accompagnate da persistenti sentori affumicati, speziati e floreali. Al palato è dinamico e vibrante, con un’acidità vivace, una trama tannica equilibrata e un finale minerale che ne esalta freschezza e personalità. Un vino fuori dagli schemi, autentico e ricco di sfumature, ideale per chi ama le espressioni più sincere e sorprendenti del vino naturale.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° nel bicchiere tulipano. Vino  da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamenti

A tutto pasto, ottimo con piatti di mare.

Cantina: Laurent Lebled

Ex commerciante di legno, oggi Laurent Lebled coltiva poco più di tre ettari tra Savigny-en-Véron e Saint-Aignan-sur-Cher nella Loira. La sua decisione di diventare vignaiolo avviene nel 2008, quando a cusa della crisi, il mercato del legname crollò. Poiché lavorava con legno non trattato, aveva molti clienti che erano viticoltori di vini naturali come: Olivier Cousin, Patrick Corbineau, Sébastien Bobinet. Aiutato da loro, comincia a produrre il suo vino, e la prima annata esce nel 2010. Oggi coltiva Cabernet Franc, Sauvignon e Gamay nel rispetto della viticoltura sostenibile, con una vendemmia rigorosamente manuale, e senza l'ausilio di sotanze chimiche. In cantina vinifica i suoi vini soprattutto in macerazione carbonica, con fermentazioni spontanee e affinamenti prevalentemente in acciaio. Il risultato sono vini vivaci, genuini, che esprimono la piena personalità del territorio.