A La Votre La Sauvignonne 2022 – Laurent Lebled

A La Votre La Sauvignonne – Laurent Lebled

Se stai cercando un sauvignon unico non andare oltre, A La Votre La Sauvignonne di Laurent Lebled è il vino che fa per te. Naso espressivo, con profumi di frutta e fiori bianchi, e leggere note speziate. Al sorso è rotondo, ampio, avvolgente, sostenuto da una leggera frizzantezza che apporta freschezza e bevibilità. Viene vinificato in macerazione carbonica, e affina in tini di legno.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° nel bicchiere tulipano. Vino  da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare antipasti di pesce, frutti di mare crudi, le famose terrine di Saint-Jacques. Da provare con le ostriche.

Cantina: Laurent Lebled

Ex commerciante di legno, oggi Laurent Lebled coltiva poco più di tre ettari tra Savigny-en-Véron e Saint-Aignan-sur-Cher nella Loira. La sua decisione di diventare vignaiolo avviene nel 2008, quando a cusa della crisi, il mercato del legname crollò. Poiché lavorava con legno non trattato, aveva molti clienti che erano viticoltori di vini naturali come: Olivier Cousin, Patrick Corbineau, Sébastien Bobinet. Aiutato da loro, comincia a produrre il suo vino, e la prima annata esce nel 2010. Oggi coltiva Cabernet Franc, Sauvignon e Gamay nel rispetto della viticoltura sostenibile, con una vendemmia rigorosamente manuale, e senza l'ausilio di sotanze chimiche. In cantina vinifica i suoi vini soprattutto in macerazione carbonica, con fermentazioni spontanee e affinamenti prevalentemente in acciaio. Il risultato sono vini vivaci, genuini, che esprimono la piena personalità del territorio.