Menetou-Salon Clos Des Treilles Blanc 2022 - Domaine Philippe Gilbert

Menetou-Salon Clos Des Treilles Blanc - Domaine Philippe Gilbert

Vino bianco di grande finezza, proveniente da 2,2 ettari del Clos des Treilles, sulle colline del comune di Parassy esposte a sud/sud-est. Le vigne, piantate all’inizio degli anni ’70, crescono su un suolo argillo-calcareo sedimentario del Kimmeridgiano, ricco di calcare siliceo, che conferisce al vino una marcata impronta minerale. La vinificazione prevede un primo affinamento in foudre a contatto con le fecce fini per il primo anno, seguito da un passaggio in vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento, avvenuto nell’autunno 2024, per preservare freschezza ed equilibrio. Al palato si distingue per una bocca ampia e tesa, con una freschezza vivace che sostiene la struttura. La chiusura è lunga, salina e leggermente amaricante, segno distintivo del suo terroir. Si abbina perfettamente a gamberi e scampi, esaltandone la dolcezza naturale, ma anche a carni bianche in salsa e foie gras. Ottimo con preparazioni agrodolci, formaggi di capra stagionati e sorprendente con sorbetti. Un vino elegante ed equilibrato, che unisce ampiezza, freschezza e una raffinata tensione minerale.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma si può lasciare qualche anno in cantina.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a gamberi e scampi, esaltandone la dolcezza naturale, ma anche a carni bianche in salsa e foie gras.

Cantina: Domaine Philippe Gilbert

Il Domaine Philippe Gilbert rappresenta un esempio di eccellenza nella viticoltura biodinamica della Valle della Loira, con una storia che si estende per oltre due secoli. Fondato nel 1768, il dominio ha mantenuto una tradizione viticola radicata nel territorio, con una particolare attenzione all'ecosistema e al rispetto per la natura. La denominazione Menetou-Salon, di cui fa parte, è nota per la sua qualità e per i suoi vitigni autoctoni, Sauvignon Blanc e Pinot Noir, che si adattato perfettamente ai terreni argilloso-calcarei della regione. Il processo di vinificazione si avvale di tecniche tradizionali e innovative, utilizzando vari tipi di contenitori come tini di legno, vasche di acciaio inox e botti di rovere, per esaltare le caratteristiche uniche di ciascun vino. La gamma di vini offerti è molto diversificata, includendo bianchi, rosati, rossi, orange wine e rifermentati, ognuno dei quali riflette le distintive sfumature del terroir locale. Il Pinot Noir si distingue per la sua freschezza e dinamismo, mentre il Sauvignon Blanc è caratterizzato da una spiccata mineralità. La filosofia di produzione del Domaine Philippe Gilbert è improntata alla sostenibilità, con un'attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo, aspetti fondamentali dell'agricoltura biodinamica. La certificazione ottenuta nel 2007 testimonia l'impegno del domaine verso pratiche agricole responsabili, contribuendo a preservare la tradizione vinicola della regione e a garantire vini di alta qualità, espressione autentica del territorio di Menetou-Salon.